从小就很喜欢吃香芋,软软的,又糯又香,不过我小时候吃得更多的是芋头,我们那边又叫小香芋,后来长大了,芋头就很少见到的。
见得更多的是那种大大的香芋,烹饪的时候要把它切成小块才行,不像芋头,直接一个一个煮熟就可以吃了。
这些年自己一个人在外面,也学会了很多种香芋的做法,炸的,煮的,蒸的都尝试过,做法不一样,味道也是不一样的。
昨天去超市买菜的时候看到有新鲜的香芋,立马就买了几个,回到家看到之前自己做的剁辣椒还没有吃完,于是决定做一道剁椒蒸香芋来吃。这是一道美味又有营养的美食。
准备食材:香芋800克,剁椒20克,盐1勺,味精1小勺、食用油10毫升、豆豉1勺、姜1小块、蒜1瓣、葱1根。制作方法:1、把姜,蒜,葱都清洗干净,在把姜切成姜末,蒜瓣切成末,葱也切成小段
2、把香芋去皮洗干净,切成菱形块,下油锅炸干水分,然后捞出盛入碗中待用。
3、把剁椒加一点盐、姜末、蒜末、蚝油、味精和豆豉,并用热油浸泡一会让其变熟,然后让其冷却待用。
4、将冷却的剁椒汁盖在香芋块上,在把碗中的香芋放入笼蒸蒸8分钟,等时间到了出笼撒上葱花就可以了。
这样一道美味营养的剁椒蒸香芋就做好了,快趁热尝尝吧!
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!