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东北酱大骨头(东北酱大骨头做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-17 14:59:08
导读

东北这嘎达吃什么都是妥妥的实惠,今天来个最实惠的酱大骨头,即使燥热的夏季也酣畅淋漓一把。带上一次性手套直接抓着大骨头,一口下去满满的酱香入味酥软却不发柴的肉,脆滑弹韧但非常有口感的肉筋,到绵烂喷香的骨髓。真的是满足啊~ 还有谁”五行缺肉“?快来跟我一起做一顿酱骨棒吧!主材:大骨棒或脊骨2斤辅材:料酒 适量 葱姜 适量 花椒 一小把 八角 3颗 桂皮 1块 香叶 3片 干辣椒 4个 丁香 3颗 冰

东北这嘎达吃什么都是妥妥的实惠,今天来个最实惠的酱大骨头,即使燥热的夏季也酣畅淋漓一把。带上一次性手套直接抓着大骨头,一口下去满满的酱香入味酥软却不发柴的肉,脆滑弹韧但非常有口感的肉筋,到绵烂喷香的骨髓。真的是满足啊~

还有谁”五行缺肉“?快来跟我一起做一顿酱骨棒吧!

主材:大骨棒或脊骨2斤

辅材:料酒 适量 葱姜 适量 花椒 一小把 八角 3颗 桂皮 1块 香叶 3片 干辣椒 4个 丁香 3颗 冰糖 适量 黄豆酱 半碗

老抽(可根据实际情况变动)5勺 生抽(可根据实际情况变动)2勺 鸡精 适量 红曲米一小把(腐乳汤也可)

制作方法:

1. 棒骨二斤(斩断),冷水下锅,加料酒煮开没有血水渗出,关火,捞出,过清水,去浮沫。

2. 起油锅,下葱姜蒜爆香,加黄豆酱翻炒,添清水,加入海鲜酱油,红曲米,老抽,白糖,八角,桂皮,香叶,大火烧开。

3. 将烧开的酱汤倒入高压锅,放入棒骨,压熟。

4. 棒骨压熟后,将汤和骨头一起倒入炒锅,收汁。美味过瘾的酱骨头出锅喽,小伙伴的一起做起来吧!


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