一、如何做韭菜鱿鱼丝？
原料：韭菜、鱿鱼、盐、蒜蓉、生抽。
做法步骤：
第1步、韭菜清洗干净，切寸段备用。
第2步、鱿鱼切一字花刀，再切成丝。
第3步、炒锅加水烧开，放少许白酒，放入鱿鱼丝，烫30秒捞出投凉。
第4步、将焯过水的鱿鱼丝冲洗干净，控干水分备用。
第5步、炒锅再上火，放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。
第6步、放入鱿鱼丝、少许盐和生抽，翻炒片刻。
第7步、放入韭菜，快速翻炒至断生即可。
二、如何做蒜香剁椒鱿鱼丝？
主料干鱿鱼150克辅料油适量盐适量蒜末适量剁椒适量料酒适量鸡精适量步骤1.准备鱿鱼干2.放入清水中浸泡24小时至泡软后洗净3.放入锅中蒸30分钟4.待微凉切成丝5.准备剁椒和蒜末6.热锅倒入底油，温油下入蒜末爆香7.下入鱿鱼丝加入盐煸炒均匀8.加入料酒煸炒均匀9.加入剁椒煸炒均匀10.加入适量鸡精煸炒均匀后出锅11.上桌
三、如何做清炒瓠子？
清炒瓠子的做法：
1.瓠瓜买回来在清水里浸泡两个小时以上(因为我做的时候皮是不刮掉的,所以多泡 会儿),用刷子洗干净,切成丝.
2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉. 清炒瓠子的做法 清炒瓠子怎么做
3.起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦丝爆炒,加少量水稍煮,等西葫芦软了加点盐,鸡精就 可以出锅了.
四、如何做清炒洋葱？
1、食材：洋葱适量、青椒适量、蒜适量、盐适量、生抽适量。
2、准备适量蒜，切成蒜片，锅中放入适量油，油热后，将蒜片放入锅中炒香。
！ 3、准备适量青椒切成块，倒入锅中炒一下。
4、准备适量洋葱，去皮后切成块儿，洗去辣味，控干水分，倒入锅中，和青椒一起翻炒。
5、加入适量食盐，根据自己的口味进行添加。
6、再加入适量生抽，搅拌均匀。
7、洋葱炒熟之后，就可以盛出吃了，非常美味
五、清煮鲅鱼如何做？
水煮鲅鱼的做法1.把鱼的肚子里的肠子清理干净2.把鱼从中间片开，脊背留一点不要断，用葱姜，盐，酱油，醋腌制一会3.锅中放油，油开后把鱼放进去煎4.反过来再煎到这面也发黄了，少添一点热水，把水靠干就可以出锅了5.香喷喷的鲅鱼做好了，就是外观不太好看
六、清煮羊肉如何做？
材料
主料：羊肉500g、荸荠100g、腐竹100g、水1000g；
辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、糖适量、胡椒粉适量、酒适量、蒜头10g、葱10g、姜片20g
清煮羊肉
1备材料
2羊肉用沸水焯去血水，捞起
3取一锅水，加入姜片、蒜头、荸荠、葱段、酒
4煮沸后投羊肉块
5加盖煮软熟，易咬
6加进腐竹
7待腐竹煮至软滑，加进调味料
8待所有材料煮透，撒葱花，关火上碟
七、如何做清炒黄瓜？
等到油热了加入大蒜生姜爆香 放入黄瓜 撒上盐快去翻炒几下，放入一点点生抽 继续快速翻炒半分钟就好了
步骤 3
关火，撒一点鸡精提鲜
八、清炒苦瓜如何做？
清炒苦瓜是一道简单又美味的家常菜，下面是制作步骤：
所需材料：
- 苦瓜1根
- 葱姜适量
- 盐、生抽、料酒、白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 苦瓜去皮，切成薄片，加入盐和少量料酒腌制15分钟，使其出水。
2. 葱姜切末备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜末爆香。
4. 加入苦瓜片翻炒均匀，加入少量生抽和白胡椒粉调味。
5. 不停地翻炒，直到苦瓜变软并且出水分完全蒸发干净即可。
小贴士：
1. 苦瓜要先用盐和料酒腌制一下，可以去除苦味并且更容易入味。
2. 炒的时候不要放太多水分或者汁液，否则会影响口感。
3. 可以根据个人口味添加其他调料。
九、如何做清炒青笋？
配菜切好备用
青笋切成丝，红椒切成丝，大蒜切颗粒，鸡蛋打入碗中，碗中加入盐搅拌均匀。
鸡蛋放锅中炒
锅中加少许的油烧热，油热后倒入鸡蛋炒至凝固，鸡蛋炒好了盛出备用。
配菜下锅炒香
另起锅烧油，油热后下入蒜末炒香，炒香后倒入青笋丝红椒丝，炒出香味后开始调味。
十、如何做清炒豆角？
食材：豆角300g，花生油适量，食用盐适量，生抽适量，蚝油适量。
做法步骤：
第一步：豆角用清水浸泡片刻后再冲洗干净，用刀子切成段备用。
第二步：锅中加入适量的清水，加入豆角，大火煮沸，再煮2分钟，关火捞起沥干水分备用。
第三步：锅中加入适量的花生油，花生油烧至7成熟，加入豆角，大火翻炒均匀，翻炒片刻后，把豆角炒至表面焦黄。
第四步：加入适量的盐，再加入适量的生抽翻炒均匀。
第五步：加入适量的的清水，盖上锅盖，大火煮沸，大火煮沸后改中火继续煮，待汤汁浓稠后即可出锅装盘食用。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
