一、苹果甜面酱的家常做法？
1.苹果选取成熟度较生，带有酸味的最好。将苹果去皮，切成小块。
2.放入锅中，加入果肉重量一半的清水，煮至苹果软化，大概10分钟。
3.将煮软的果肉连同水承认一起倒入打浆机中打成果浆
4.按果肉：白砂糖=1:0.75的比例称好白砂糖。
5.将果浆倒入锅中加热，分三次加入称好的白砂糖。煮果浆的过程中要一直不停的搅拌。
6.取一点果浆，将其滴入水中不会立刻散开，就表示果酱煮好了。
7.将果酱趁热装入事先沸水消毒并已经晾干好的玻璃瓶中，密封装好即可。
二、自制甜面酱的家常做法？
材料：
面粉2勺、水6勺、色拉油1勺、十三香1/4勺、味精鸡精适量、老抽1勺、白砂糖1勺、盐半勺
步骤
1、放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅。
2、两勺面粉，六勺水。面粉与水的比例1：3。加入40克“十三香”调味料（实际用量可视口味适当调整），用小火慢慢顺一个方向搅拌成半干半稀，注意不要结块。
3、然后加入1勺老抽酱油搅拌调色，再加入1勺白砂糖（实际用量可依口味自行调整），半勺盐，继续煮2分钟，继续烧到似开非开的时候关掉火。
4、可放入适量味精、鸡精搅匀。
5、最后利用余温放半勺色拉油搅匀（防止甜面酱放入瓶后结块）。即可冷却后入瓶封装。
三、天然甜面酱的家常做法？
甜面酱的做法
主料：白糖 面粉
辅料：油 盐 水 味精 老抽
步骤：
1.准备好原材料。
2.面粉加水，调成糊状。
3.加入白糖。
4.加入老抽，调匀。
5.锅里倒入油。
6.在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。
7.如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。
8.期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。
9.按个人口味加入盐。
10.关火加入味精。
11.等凉后，装入保鲜盒保存。
四、甜面酱蒸肉的家常做法？
食材：带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克
做法
1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。
2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。
3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。
4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5.用中火蒸约1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。
五、炒甜面酱的家常做法？
做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。
贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封
六、绍兴臭豆腐甜面酱做法？
主材：面粉、水、老抽酱油适量、白砂糖、色拉油
1、冷水中加入老抽，想要酱的颜色浓一些就多放点。再放入面粉。搅拌到看不见颗粒的面粉，这一步很关键，如果有一颗颗的面粉没溶于水中，做出来的酱也会有颗粒。
2、开小火，把面粉液倒入锅中，用铲子慢慢搅拌，液体会慢慢收汁。这时放入细砂糖，根据个人口味放糖，最好边放边尝尝味道。
3、 等酱变浓稠，滴1到2滴食用油，再搅拌一下就可以了。
4、一碗滋味鲜美的甜面酱就制作完成了。甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
七、上海臭豆腐甜面酱做法？
正宗甜面酱的做法：主材：面粉、水、老抽酱油适量、白砂糖、色拉油
1、冷水中加入老抽，想要酱的颜色浓一些就多放点。再放入面粉。搅拌到看不见颗粒的面粉，这一步很关键，如果有一颗颗的面粉没溶于水中，做出来的酱也会有颗粒。
2、开小火，把面粉液倒入锅中，用铲子慢慢搅拌，液体会慢慢收汁。这时放入细砂糖，根据个人口味放糖，最好边放边尝尝味道
3、 等酱变浓稠，滴1到2滴食用油，再搅拌一下就可以了。
4、一碗滋味鲜美的甜面酱就制作完成了。甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
八、甜面酱炒肉丝的家常做法？
主料
五花肉500克
辅料
青椒100克洋葱100克蒜苗50克生姜1块郫县豆瓣酱3茶匙甜面酱1茶匙黄酒1茶匙生抽1茶匙食用油适量
步骤1
去皮五花肉两块 备用
步骤2
蒜苗，洋葱，青椒，生姜洗净备用
步骤3
青椒，洋葱切三角块，蒜苗斜切段，生姜切小片
步骤4
去皮五花肉切0.3厘米的薄片
步骤5
热锅放油，入生姜片炒出香味，入肉片翻炒至变色
步骤6
肉片推至锅的一边，锅中留出底油入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，入甜面酱翻炒片刻
步骤7
入黄酒翻炒均匀
步骤8
入青椒 洋葱翻炒变色
步骤9
入蒜苗 翻炒变色
步骤10
入生抽调味，成品出锅，春风十里不如美食来袭，取一碗米饭开吃吧
九、甜面酱肉丝家常做法？
方法/步骤
1/9 分步阅读
准备一块猪肉，
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把肉切成细条，尽可能的细些。
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切好后放盆里，加2勺生抽，少许盐，一个鸡蛋清，1大勺干淀粉，搅拌匀，腌制10分钟。
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1段葱切细，一小块姜，切条后，放碗里用少许清水泡着，炒的时候好加姜水。
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锅中倒食用油，油量比平时炒菜多些，油热后放肉丝滑炒。
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炒至肉丝变色，出锅装盘备用。
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另起锅，倒食用油，油量和平时炒菜一样，放葱爆锅，加调羹勺1大勺甜面酱煸炒后，放肉丝翻炒。
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肉丝沾上甜面酱后，加1勺酱油，2勺料酒和少许泡好的姜水翻炒。
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翻炒均匀，肉丝入味后就可以出锅了。因腌制的时候加了少许盐，又加了生抽、酱油和甜面酱，就无需加盐了。
十、甜面酱烧鸡块的家常做法？
步骤1
鸡肉洗净擦干后，加黄酒少许老抽腌制一下。
步骤2
起油锅，爆炒姜葱。
步骤3
加入切块的鸡肉先煎一下。
步骤4
新鲜香菇及胡萝卜洗净切好。
步骤5
少许油，爆炒一下香菇胡萝卜。
步骤6
加入鸡块。
步骤7
加入调好味的黄豆酱、甜面酱、水、糖拌匀的酱汁。
步骤8
快收干时勾芡。即可食用
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