一、四川有哪些小吃品牌?
成都的话就是龙抄手、钟水饺、韩包子、赖汤圆、丁丁糖、三大炮、麻辣烫、口水鸡、肥肠粉等,另外我知道凉山州有个宁南大宋食品的“披砂坝子”牌荞饼、千层荞蛋糕、米花、苕丝糖、灰水粑超级美味。
乐山的话就是豆腐脑 咔饼 葱油饼 豆腐咔饼 钵钵鸡 和乐山山药油炸串串 麻辣烫等许多美食
二、四川正宗品牌小吃推荐排名?
1、担担面
担担面是四川省成都市和自贡市都非常有名的一道特色美食,是因用扁担将面挑在肩上沿街叫卖而得名,面条是用面粉制作的,煮熟后加上特制的卤汁和肉末即可,味道十分香辣可口。
2、钟水饺
钟水饺是源自四川成都的一道传统美食小吃,其历史十分悠久,约创始于清朝光绪年间,水饺以全猪肉作馅,不加其他鲜菜,皮薄馅嫩,吃的时候再淋上特制的红油,非常美味可口。
3、红油抄手
红油抄手是四川和重庆都很有名的地方小吃,抄手和我们常吃的馄饨相似,但不同于馄饨的圆面皮,抄手是使用方面皮和猪绞肉制作的,煮熟后加上芝麻红油和其他配料。
4、川北凉粉
川北凉粉创始于清朝末年,也是四川很有名的一道小吃,凉粉选料讲究,制作方法精细,十分讲究火候,制成的凉粉粉质细腻,吃起来绵软又筋道,吃的时候会加上秘制的红油配料。
5、钵钵鸡
钵钵鸡是四川有着上百年历史的传统名小吃,也是成都美食排行榜前十名之一,是用陶器钵盛放特制的钵钵鸡调料,再将各种食材煮熟后串成串,放入陶器钵中翻转入味即可,味道十分麻辣鲜香。
6、三大炮
三大炮是四川省成都市的传统小吃,是以糯米、红糖、芝麻、黄豆等主要食材制作而成的,味道十分香甜软糯,甜而不腻,而且物美价廉,深受广大群众的喜爱。
7、四川酸辣粉
酸辣粉是重庆、四川等地都很有名的一道传统特色小吃,粉是用红薯、豌豆等食材手工制作的,煮熟后再加入各种豌豆尖、榨菜丝、黄豆等配料,味道十分酸辣可口。
8、赖汤圆
赖汤圆是四川省成都市有着百年历史的传统名小吃,汤圆的选料讲究,做工精细,皮薄馅足,內馅的品种十分多样,煮的时候不烂皮也不露馅,味道十分香甜软糯。
9、叶儿粑
叶儿粑是四川川西、川南等地区节日的传统食品,叶儿粑的叶子选用的是当地特有的大叶仙茅叶子,中间的馅心有咸甜两种,不仅口感独特,而且老少皆宜。
10、宜宾燃面
宜宾燃面是源自四川宜宾的传统美食,是以当地优质水面条为主料,煮熟后加上各种配料,吃的时候再配上特制的汤,味道十分香辣可口,吃后令人回味无穷。
三、辣货小吃做法?
麻辣土豆
食材:
小土豆 辣椒 花椒 孜然 八角 葱 姜 蒜
做法:
1、小土豆去皮洗净,在水里泡一会后捞出
2、调料备好。辣椒,花椒,孜然,八角,葱,姜,蒜
3、锅内倒入适量油,加入小土豆慢慢炸。
4、炸至金黄色,八成熟捞出滤油
5、锅中留底油炒香调料。
6、调料炒出香味后倒入小土豆,加入盐胡椒粉调味即可。
2、麻辣牛肉
食材:
材料:牛肉200克,豆腐200克,豌豆50克,香葱2棵,大蒜6瓣,淀粉适量,调料:食用油30克,辣椒粉1大匙,花椒粉1大匙,豆豉1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙,
做法:
1.豆腐去硬皮、硬边,切成丁,
2.牛肉洗净切成丁,
3.葱、蒜洗净切末,
4.豌豆洗净,
5.豆豉碾碎后与花椒粉混合,
6.把豆腐丁放入沸水中氽烫后捞出,
7.往锅里放油,烧热,先将葱、蒜爆香,再倒入牛肉炒至半熟,最后加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、盐、豆豉、味精翻炒均匀,
8.最后用水淀粉勾芡即可。
3、麻辣豆腐干
食材:
豆腐干300g、调料、食盐适量、生抽适量、白糖适量
做法:
1.把豆腐干切片,放入耐热盘中
2.然后放入微波炉,高火3分钟。然后放入微波炉,高火3分钟。
3. 放入盐四分之一羹匙。放入盐四分之一羹匙。
4.放入熟花椒粉三分之一羹匙。加入芝麻辣椒油3羹匙
5.加生抽适量。将其搅拌均匀。再次放入微波炉,高火1—2分钟即可。装盘即可上桌。
四、南京小吃辣吗?
南京小吃有鸭血粉丝汤,赤豆元宵,梅花糕等等,不辣。
五、四川有哪些出名的零食类小吃?
资中的兔子面,内江牛肉面,自贡的冷吃兔,还有锅盔,凉糕,麻辣兔丁,钟水粉,牛肉干,冬瓜条,桔红,姜片糖,老妈兔头,哎呀,四川的好吃的小吃太多了,说得我口水都出来了
六、diy零食小吃?
焦糖爆米花
1.冷锅倒入玉米油放玉米粒,让每一粒玉米粒都粘到油,玉米粒摊平
2.第一粒玉米粒开始爆的时候,盖上锅盖,否则会爆炸的让你怀疑人生,过程中要不断地晃动锅,知道听不到玉米粒爆开的声音就可以了。
3.拿锅铲把玉米花翻几遍散发湿气,及时把爆好的玉米花倒在容器里冷却
4.锅中倒入白砂糖和水,无需搅拌,小火煮开至冒泡。注意糖浆的颜色,一旦太深糖浆就会发苦,全程小火,不能搅拌
5.当糖浆变成琥珀色后加入黄油关火,迅速搅拌至黄油融化,加入盐、小苏打,糖浆会变得如奶油一般顺滑
6.把爆好的玉米花放进糖中,快速用铲子搅拌一下,让每一粒爆米花均匀地粘上焦糖。然后把爆米花摊开晾凉,黏在一起的用手掰开即可。
自制薯片
七、什么零食分中辣微辣超级辣?
像辣条,小鱼仔,魔芋之类的小零食
八、著名小吃辣糊糊做法?
1.干豆腐切丝,香肠切片备用。
2.把辣椒粉放在锅底,这个时候不用放油。
3.加一碗清水煮开,不要加太多,加点盐用来调味。
4.这时要一直不停地搅拌,别糊底,煮开了下准备好的菜。
5.把干豆腐、香肠等都放在锅内。
6.翻炒收汁就可以啦。
备注:
1、锅内无需放油,辣椒粉根据个人喜欢的程度放,喜欢吃辣的可以多放辣椒粉。2、做的时候需要一直搅拌着,别糊底了。3、随个人喜好还可以放一些藕片之类的菜。
扩展资料
主要食材:细辣椒面、白芝麻
分类:家常特色菜
口味:麻辣
营养成分:蛋白质、维生素、碳水化合物
功效:开胃、驱寒
特色:可根据个人口味添加蔬菜、辣椒面数量
【参考资料】
来自头条百科:https://www.baike.com/wiki/辣糊糊?search_id=d2fwvd9rnz0g0&prd=search_sug&view_id=15qlhcyrnicav4
九、重庆解辣的小吃?
(牛杂拼盘】
来店必点,分量足足有半斤,是先卤煮过的,