本期导读：晚餐做了三菜一汤，都是河鲜，小时经常吃，现在很久都没吃过了
朋友送来一些河鲜，打开一看都是我喜欢吃的，这些河鲜都非常新鲜，有着鲜味，有河蟹、老头鱼、河蚌、记得小时候，家附近的小溪小河流里，总有许多的鱼虾，嘴馋了，找几个小伙伴，河蚌，小鱼小虾，一会功夫就收获满满，简单的烹调一下，鲜味十足，成为了童年里的一种回忆。随着经济和社会的快速发展，野生的河鲜食材越来越少，小时候溪河里的这些野味，慢慢消失了。
朋友送的这些河鲜可是让我可以大吃一番了，晚餐做了三菜一汤，都是河鲜，比海鲜吃着过瘾，太香了，下面看看我是怎样做的：
老头鱼，也叫：山胖头，沙姑鲈子，还阳鱼，其肉质细嫩，刺少味美，是绝对的美味，它在较浅的泡子里也能越冬，只要老头鱼扎堆，就冻不透，也冻不死。冬天，它被捕捞出水，冻硬了，回家放在凉水盆里一暖，很快就活了，因此还有人叫它还阳鱼。老头鱼过去白送都没人要，如今在市场上的价格却是翻倍上涨。去江鱼馆吃一盘得100多块一盘。
河蚌又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，最大众最价廉物美的春季河鲜莫过于河蚌了，河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，河蚌适合烧、煮、炖等，河蚌是珍珠的摇篮，不仅可以形成天然珍珠，也可人工养育珍珠。
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