大家好,我是阿呀,喜欢干饭又喜欢做饭。分享家常菜做法,一日三餐,把美食呈现出来。简单食材,寻味家的味道,喜欢关注阿呀日常生活。今天分享猪肉白菜包子,做法简单,一起来做做吧。
冬天北方家家户户都要储存一些白菜,白菜也是冬天我们最喜欢吃的菜。白菜既可以炒,又可以做汤,最好吃的还是白菜馅的饺子或者是包子。
面可以是发面也可以用死面,发面要提前一晚把面发上,死面就不用了,直接和面醒发10分钟就行了。
不论是包子还是饺子,馅料是最重要的,馅料调好了,味道才好。要想保证包子馅嫩多汁,又香又好吃,调料的量要放的合适。因为特别喜欢吃豆腐,所以白菜里面也放了一些,白菜和豆腐也是很搭。不论是肉馅还是素馅都非常好吃。下面分享一下猪肉白菜豆腐包子的做法,一起来做做吧。
白菜猪肉包子
今天用死面做的包子,皮薄馅大,汁水饱满,特别鲜美。加了豆腐进去,有特别的味道。这么冷的天,吃上一口热气腾腾的大包子,很满足,一起来做做吧。
用料
面粉
大白菜
猪肉(带点肥的)
豆腐一块
葱
姜
盐
生抽
蚝油
花生油
做法
步骤1
温水和面,面团揉至光滑,放在盆里醒发10分钟。
步骤2
肉馅切成小丁,肥肉剁碎,放在盆中。
步骤3
白菜切碎,放在盆中,加入少量食盐,用手抓匀,析出水分。再用手攥干水分,将白菜加入肉馅中。
步骤4
豆腐切小块,放入盆中。
步骤5
葱花、姜切成末放入盆中,加盐、蚝油、花生油、生抽调味,搅拌均匀。
步骤6
把面团分成小块,取一块,揉成长条。
步骤7
切成大小一样的剂子。
步骤8
杆成中间厚,边薄的包子皮,放上馅料。
步骤9
包成包子。
步骤10
冷水倒入蒸锅,大火,开锅蒸20分钟。
步骤11
鲜嫩多汁,香喷喷的猪肉白菜包子就出锅了。
温馨提示
猪肉切块好吃点,不要剁的太烂。
白菜析水的时候,盐要少放,太厉害了,没有汁水也不好吃。
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