现在放眼看去很多和行业不是很好做，不少人问哪里有没有更好的投资行业呢？在互联网时代做哪个项目不容易受到互联网的影响呢？有不少聪明的人们想到了做饮食店，是啊，这就是一个千年来永不过时的行业，而且未来很有发展前景，不但不会受到互联网的影响，而且因为互联网而到时候更加得到了促进呢，百度外卖，美团外卖，饿了么等等，都是互联网促进了餐饮行业的发展。
《粤港烧腊论坛》作品图片
这段时间有少数人问到他制作的广东脆皮烧鸭，做出来之后鸭皮干巴起皱了，要怎么解决这个棘手的问题呢？那么下面我们就来分析一下广东脆皮烧鸭起皱的原因吧，首先，引起鸭皮起皱的原因可能是打气不够，或者打气不均匀。有的皮层不起来，所以起皱。烧鸭打气的目的就是使它的表皮被烧微微撑起来点，这种撑起可以有助于他在，烤的过程中，皮脆化的效果。可以想象，如果个没有被打击起来的气球，里面肯定有很多褶皱有接触不了外界的部分，所以当这些部分接触到烤炉时，有部分就会颜色变得泛白而没有亮泽。
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有的人喜欢吃烧鸭烧鹅的颜色鲜香亮丽。作为食品的竞争行业，我们应该首先关注的是它的外观。外观好看了我们就能感觉到赏心悦目，就会选择去吃它，如果你做出来的烧鸭干巴巴的就会很影响人们对它的食欲。对于烧鸭的外表好坏已经决定人们是否要决定去吃它买它。我们就要懂得广东脆皮烧鸭做出来告别干巴起皱的小妙方。
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其次，脆皮烧鸭起皱，可能是烧鸭过度的膨胀，又遇到冷空气，急剧收缩而引起的。只要求鸭子在境如何出炉时，要保持温度的恒定和稳定，不能或冷或热。广东脆皮烧鸭干巴巴的，说明烧鸭的表皮已经过度失油，因而皮变干变得薄而硬。鸭油油份的减少，方面是因为鸭子生材的选择就不好选择的鸭子没有油分干巴巴柴柴的，没有味道，另方面可能是因为，在烧烤的过程中火力过小，没有事呀，有充分得到发挥。最后，广东脆皮烧鸭在烧制的过程中，火力太大，特别是后期的火力。如果火力太大，或者烧制的时间过长，从而使烧鸭表皮的过度收缩变得干巴巴的，甚至会出现烧糊烧焦的现象。
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