鱼香鸡蛋非常的开胃。方法也很简单。
原料：鸡蛋、小葱、木耳、胡萝卜、生抽、醋、糖、盐、淀粉、蚝油。
做法步骤：
第1步、木耳泡发洗净，切成丝或块。
第2步、鸡蛋里加点料酒去腥。搅拌均匀。
第3步、生抽，白糖，醋，水淀粉。味精，蚝油调成鱼香汁，可放少于盐。
第4步、起锅烧油，把鸡蛋炒八分熟。
第5步、倒入调好的鱼香汁，继续翻炒。
第6步、放入胡萝卜和木耳翻炒两下，出锅！
简单粗暴省时省力做法:
打入六个鸡蛋，搅拌均匀备用。少许盐（一定不能多），生抽（或酱油，有啥用啥），白糖，醋，水淀粉，味精，蚝油，葱花，蒜沫搞到一个碗里调成鱼香汁。起锅烧油，將鸡蛋炒制八成熟，将鱼香汁倒入锅内一起翻炒几下，出锅！一道美味的鱼香鸡蛋五分钟搞定！
鱼香汁的比例，大家根据个人的口感来调。但是，生抽，醋，蚝油，糖不可少。
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