食疗、养生这样的字眼，在我们的生活中是越来越普遍了，大家的生活水平都提高了，也就会越来越注重我们的身体健康，毕竟身体是万事之本，没了健康，也就没了其它。现在很多药材都经过浸泡之类的程序，与日常生活中的一些食物一起烹煮后，成了我们餐桌上的美味佳肴。
今天就用常用的汤料之一——海底椰，来煲汤。
我们为什么要食用海底椰呢？当然是因为它有很好的营养价值罗，而且它适合大部分人使用。
1、海底椰以清燥热、止咳功效显著而闻名，且具有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用。
2、海底椰可治疗肺热久咳，痰中带血，及劳热咳血，也具有美容养颜的功效。
3、海底椰可以清心安神，可治热病之后，余热未清，虚烦不安，失眠多梦等症。
4、海底椰果肉熬汤服用，可治疗久咳不止，并有止血的功效。
海底椰和瘦肉、鸡肉都能搭配，整体能起到滋阴清润、清心安神、润肤养颜的效果，所以今天就来煲一道海底椰鸡汤，填饱肚子的同时，也适当地养生养生，预防胜于治疗嘛。
所需材料：鸡腿二根、海底椰二十片、红枣数粒、枸杞少许、香菜一小颗、盐、清水。
开始操作：1、海底椰提前半小时泡发。
2、鸡腿肉剁块清洗干净。
3、倒入清水，水量以能浸到所有肉为准。
4、水煮开后，让水开滚一分钟，把鸡腿肉的血水充份煮掉，然后再次清洗干净。
5、倒入清水，盖上盖子，烧开。
6、等待的时间把泡发好的海底椰、红枣、枸杞清洗干净，并把香菜洗净切细备用。
7、锅里的水煮开后，放入海底椰跟红枣。
8、盖上盖子，调成小火持续熬煮四十分钟左右，再放入盐调味。
9、关火，洒入枸杞，装入合适的容器里，再放上香菜点缀，此道汤便完成了。
注：1、鸡肉最好选用腿部的肉，虽然煲了汤，但肉质还是很好吃，不会浪费。
2、必须开水中焯一会，充分清洗干净，这样汤会更加清鲜。
3、若是腿部的鸡皮肥油较多，最好撕掉，再进行煲汤，不然煲出来汤水上的油会非常多。
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