一、小油豆腐家常做法？
用料
五花肉 400克，油 30克，生抽 30克，大白菜 4片叶子，油豆腐 50克盐 少许，蚝油 一勺，小葱 5根，红辣椒 2个，淀粉 1勺，大蒜叶 5根
做法步骤
1、两汤匙生抽，一汤匙老抽，蚝油，淀粉，搅拌均匀，备用
2、五花肉小火干煸出油
3、倒入大蒜，小葱白段丁，红辣椒丁
4、炒出香味，不要加任何调味品
5、大白菜白段撕成片，铺在底部。
6、再铺上大白菜叶，油豆腐，倒入调好的料汁。
7、小火，盖盖，小焖几分钟，翻炒一下，大白菜叶子软了就可以了。加上小葱叶子翻炒，大火收汁，出锅。
二、油豆腐的家常做法马小坏？
做法:先加油熬热，再将豆腐切块放入煎至七分熟，再翻过来反复煎制，不久油豆腐就可以做好了。
三、小油豆腐烧茄子的家常做法？
主料 豆腐300 辅料 生抽适量 耗油适量 红烧油豆腐的做法步骤
1. 豆腐洗干净切成小方块，放到水里泡一泡，时间不用太长。 锅里烧开水，把豌豆放里面过滤下备用，红辣椒洗干净切成小段。
2. 把豆腐煎到2面都黄，这一步 要细心哦，否容易碎。
3. 炒豌豆啦，炒到差不多软了就把煎好的豆腐放到一起炒，加入配料，配料都是根据自己的味道放的，嘿嘿 ，出锅啦。 小贴士 把豆腐煎到2面都黄，这一步 要细心哦，否容易碎。
四、油豆腐角的家常做法？
用料
豆腐 1块
肉馅 适量
面粉 适量
鸡蛋 一个
盐 适量
蚝油 适量
香油 适量
酱油 适量
花椒粉 适量
葱姜 适量
做法步骤
步骤 1
豆腐一块。控干水分。我是把豆腐放在小晾架上，下边放个小碗接水，盖上保鲜膜，放冰箱一夜。
步骤 2
控干水的豆腐用手捏碎，和肉馅放一起，加入花椒粉，蚝油，盐，香油，酱油，葱姜沫搅拌均匀。
步骤 3
面粉加一点盐和一个鸡蛋加入水和成面团。软硬成度和饺子面一样就行。面团醒半个小时。
步骤 4
取一小块面，擀成方形薄片。用刀切成大小均匀的方块。
步骤 5
将调好的豆腐肉馅放在小面片上。
步骤 6
对角捏一下，就好了。
步骤 7
锅里放油，油热后，放入包好的豆腐角。(筷子放油里，周边起小泡儿)。
步骤 8
小火儿炸至金黄，外皮酥脆，就可以了。
五、酿油豆腐的家常做法？
材料
油豆腐12个，猪肉末适量，虾皮少许（无也可不放），红葱头1个切碎，姜两片切碎，盐，糖，蚝油，味精，生抽，淀粉，胡椒粉
做法
1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上虾皮拌匀备用；
2、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用；
3、油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞（不要把底部也弄破了以免露馅），酿进调好的肉馅；
4、不粘锅刷薄薄的一层油，把酿豆腐肉馅朝下，小火慢慢煎香，至金黄色；
5、将豆腐翻面煎一下，淋入刚才准备好的调味汁，火稍微调大一点，盖锅盖闷半分钟；最后撒点胡椒粉。
6、用筷子夹起豆腐装盘，最后将汤汁浇到上面即成。洒点葱花装饰更漂亮。
六、素油豆腐的家常做法？
主料
油豆腐适量
辅料
辣椒适量
蒜末适量
生抽适量
1. 油豆腐清洗备用。
2. 锅中热油煸炒辣椒蒜末。
3. 倒入油豆腐翻炒，加入少许清水，生抽。
4. 翻炒加入盐收汁即可。
5. 装盘。
七、臭油豆腐的家常做法？
做法
原料
精制水豆腐8片，切成32小块，专用卤水2500克，酱油50克，青矾3克，鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精3克，炸用植物油1000克。
制法一
1、将青矾（煅红者名绛矾或矾红。）放入桶内，倒入沸水，用木棍搅动，然后将水豆腐压干水分放入，浸泡2小时，捞出平晾凉沥去水，再放入专用卤水中浸泡（春秋季浸泡3-5小时，夏季浸泡1-2小时，冬季浸泡6-10小时），豆腐经卤水浸泡后，呈黑色的豆腐块，取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分。
共13张
制作所需材料
2、把干红椒末放入盆内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味精对成汁备用。
3、锅置中火上，放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入臭豆腐块，炸至豆腐呈膨空焦脆即可捞出，沥去油，装入盘内。再用筷子在每块熟豆腐中间扎一个眼，将对汁装入小碗一同上桌即可
八、肉末油豆腐的家常做法？
食材：油豆腐，肉泥，青红椒圈，葱，姜
调料：香辣牛肉酱，食用盐，酱油
做法：1、首选把瘦肉放在绞肉机里面，加上葱姜，然后一起搅成泥，放入食用盐少许，生抽少许，胡椒粉少许，把味道拌均即可
2、把油豆腐用筷子穿一个小孔，然后把肉泥放在豆腐当中，塞满效果更好，对于一个爱吃肉的我来说，肉越多越好吃
3、全部像这样一个个的装好就可以了，（注意不要把口子开的太大，防止肉馅会跑出来）
4、锅中加入少许色拉油，然后放入刚才塞豆腐泡没有用完的肉馅，如果没有多余的肉馅就可以不用放
5、肉末炒散之后放少许香辣牛肉酱或者是豆瓣酱，再放入少许酱油给肉末上色，最后放入油豆腐，加入开水或者是高汤
6、用小火慢慢的煨炖一下，最好是加上锅盖炖，这样既能保证香味不流失，也能让油豆腐更好的入味
7、汤汁收干之后放入青红椒圈，在勾一点芡粉，让汤汁更浓，吃的时候也会更香，直接装入盘中即可
九、油豆腐丁的家常做法？
主料2人份
米粉1块
辅料
油豆腐3块
香菇1朵 油菜1个 海虾适量 蒜适量 鲍鱼汁适量 水淀粉少许 色拉油少许
步骤1
米粉饼清水冲洗干净，放入碗内用温水泡开。豆泡切小丁
步骤2
起油锅（少油），蒜末爆香
步骤3
放入小海虾煸炒，加入少许白糖，少许料酒，倒入适量开水烧开
步骤4
水烧开后放入豆泡丁和香菇，炖煮5分钟
步骤5
泡好的米粉几缕几缕的打上结，系成米粉结
步骤6
把米粉结放入锅内，加入适量的鲍鱼汁，再炖煮5分钟
步骤7
湿淀粉勾芡，并且撒入适量盐
步骤8
出锅前放入油菜，淋入少量香油即可出锅
十、红油豆腐的家常做法？
所需材料：豆腐200克、辣椒末1汤匙、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、生抽2汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.豆腐选用嫩一些的，把豆腐切成1.5厘米见方的块。
2.葱切葱花，姜切末，大蒜拍一下，再切成末，把一半的葱花，和蒜末放在碗内，加入2-3汤匙水泡一下。
3.锅内加入水烧开，下入豆腐块焯水，水开后煮2-3分钟，豆腐焯水，可以去除豆腐的豆腥味。
4.将豆腐和焯豆腐的水一起倒出倒大碗内待用。
5.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末和辣椒末一起爆香，注意不要把辣椒末炸糊了，辣椒末炸糊了，有苦味。
6.淋入1碗水，再加入生抽和老抽，鸡精，盐，烧开，这道菜肴老式做法一般不是放水，而是放老汤提味，没有老汤用鸡精代替。
7.把豆腐捞出，沥净水分，下入锅内，烧开，煮2-3分钟入味。
8.淋入水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，下入泡好的葱蒜水，加热一会，关火，盛出即可，一盘好吃下饭的北方麻辣豆腐就做好了。
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