放假在家，全家人都在屋里，这时候就要弄点好吃的给家人好好吃一顿。两个娃都有点挑食，一个爱吃菜，一个爱吃肉，两个娃就互相换着东西吃，愁人。不过对于大虾，两个娃都还是非常喜欢的。大虾营养价值高，含有丰富的蛋白质，极易被身体消化吸收。冬天多吃一些大虾，能够提高人体抵抗力，减少感冒生病。大白菜是冬天应季食物，尤其是经过霜打后的白菜，吃起来特别的甜美。我们家最近一次就要买上好几个，因为疫情要减少出门嘛，这个白菜买回家，还是比较能储存的。所以今天就给大家分享一个大虾和白菜一起非常美味的做法，1颗白菜，1斤大虾，往锅里一扔，营养又解馋，上桌连汤汁都不剩。喜欢的朋友赶紧收藏起来，常做给家人吃，身体棒棒哒。
【大虾炖白菜】
一，食材：大虾1斤，白菜1颗，大葱1根，小米辣2个，蒜3瓣，姜1块，小葱少许，料酒适量，盐适量，食用油适量。
二，大虾炖白菜的做法：
1.将所有的食材都准备好，白菜取适量下来，先清洗干净，然后把白菜杆用刀切下来，再用刀切成小块，单独装入一个盆里。白菜叶直接用手撕成一块一块的，这样撕的白菜叶比用刀切的感觉要好吃一些，或许是个人心理作用而已哈。大虾先清洗干净，接着先用牙签，从虾背第二关节处挑出虾线，接着把虾头取下来，不要丢掉，放入另外一个碗里，一会要用。
2.现在开始来准备配料，大葱清洗干净，切成斜刀片。小米辣清洗干净，切成小圈，一起装入碗里备用。姜清洗干净后，切成片，再改刀切成姜丝。蒜去皮，切成片，装入碗里。小葱清洗干净，切成葱花，装入碗里备用。
3.起一锅，烧热后放入食用油，油热后把虾头倒进来，先煸炒出虾油来。这样做出来的大虾炖白菜会更香哦。炒至虾头变红，然后用铲子按压虾头，把里面的虾油按压出来。炒至食用油变得金黄色，我们把虾头盛出来丢掉。然后把虾肉倒进来，用中小火炒至虾尾变红。这时候把葱姜蒜倒进来，还有小米辣圈，一起翻炒出香味。加入少许料酒去腥，翻炒至料酒挥发掉。我们再把白菜杆倒进来，大火炒至白菜杆变软。盖上盖子，调成小火，慢炖3分钟入味。
4.时间到了，揭开锅盖，炖出来许多白菜杆里面的水分，闻起来特别的香。这时候我们就把白菜叶子倒进来，继续大火把白菜叶炒软。加入一碗开水，盖上盖子，调成小火，继续把它们再炖上5分钟入味。白菜越炖越入味，吃起来越香。
5.时间到了，我们打开锅盖，开始调味，只需要放入适量的盐就可以了，放太多调料会遮盖大虾的鲜美味道，这样的大虾炖白菜吃起来特别的鲜美。翻炒均匀就可以装盘了，最后撒上适量的葱花点缀一下，一道营养又美味的大虾炖白菜就做好了。端上桌全家人就抢着吃开了，最后连汤汁都不剩，直呼吃得过瘾。
小贴士：
今天给大家分享的这道大虾炖白菜的做法就结束啦，非常的简单。做大虾的时候，记得虾头不要丢掉了，用来炒出虾油，然后炒虾肉，吃起来会更香。这道菜蛋白质含量高，粗纤维含量丰富，多吃一些也不会容易长胖哦，特别适合冬天常做来吃。大虾营养丰富，口感鲜嫩，不管大人孩子都可以常做来吃。大虾的做法非常的多，后期会为大家分享更多美味大虾的做法，喜欢的朋友可千万别错过了。
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