芒鱼如果烹饪得当的话会是一道极美味的下饭菜，它含有较其他鱼类更多些的脂肪，所以入口即化，满嘴“鱼”香。这道用酸菜来一起焖煲，因为酸菜可以解腻，两个一起煲出来，鱼肉带酸菜味，酸菜也很好的吸足了鱼油，加上一碗白米饭，你就会觉得龙肉也不过如此了~
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟主料
芒鱼600g 酸菜250g 酸梅2个 姜片5片 大蒜粒2粒 料酒1瓷勺 盐适量 酱油15瓷勺 耗油1瓷勺 黄豆酱1瓷勺 水一碗半 胡椒粉1量勺酸菜芒鱼煲的做法步骤
1. 芒鱼洗净切厚块放砂锅内，把酸梅用手捏烂，加入酱油，耗油，料酒，姜片，蒜粒，胡椒粉，黄豆酱拌匀
2. 酸菜洗净切丝，直接下炒锅炒干水分，放入砂锅内，与其他材料一起拌匀
3. 拌匀后加入一碗半的水，大概淹没所有材料的2/3左右，盖上砂锅盖中火煮开转小火焖15分钟
4. 最后加盐调味关火就可以端出享用咯
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
