玉米油60g
By 尖尖_实验室
用料
- 全蛋 4个
- 砂糖 40g
- 玉米油 40g
- 牛奶 40g
- 低筋面粉 70g
- 鸡蛋壳 6-8个
做法步骤
1、鸡蛋挖一个小洞，将蛋液倒出来，蛋壳洗净，捞出控干水晾干备用
2、玉米油和牛奶混合搅拌均匀
3、 分次筛入低筋面粉，用抄底翻拌的手法搅拌至无颗粒，
4、全蛋打发版本
5、烧一壶热水，放在蛋液盆中，隔水打发，保持蛋液在40度左右
6、将砂糖一次性加入到蛋液中
7、 一直打发到，拎起打蛋器低落的液体有纹路，不会轻易消失就可以了
8、先取1/3鸡蛋加入2.3步的面糊中拌匀，搅拌好之后倒入剩余的鸡蛋中翻本均匀即可
9、倒入鸡蛋壳，找一个麦芬蛋糕盘，将鸡蛋壳直立在上面 预热好的烤箱，180度烤箱预热20分钟。
10、取出把溢出的蛋糕清理掉，从中间拨开，用食用色素笔画出表情即可
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