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自制调味料代替鸡精(自制调味料的卫生问)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-16 14:58:47
导读

超市里的调味料一包包、一瓶瓶,品种多,花样繁。有的好用,比如:天然酿制的酱油、陈醋等,有的却不好吃,所含的防腐剂、添加剂很多.....让人感到害怕!知名品牌又很昂贵。有的“家庭煮妇”便自己动手做调味料,味道还真不错。 自制调味料 自制番茄酱 做法:洋葱末加少许水沸煮3分钟,加入去皮并切成碎末的番茄,再加一小撮盐和10克冰糖,小火煮开,再煮10分钟,然后中火收浓即可。 贴士:一般瓶装的番茄汁难吃,麦

超市里的调味料一包包、一瓶瓶,品种多,花样繁。有的好用,比如:天然酿制的酱油、陈醋等,有的却不好吃,所含的防腐剂、添加剂很多.....让人感到害怕!知名品牌又很昂贵。有的“家庭煮妇”便自己动手做调味料,味道还真不错。

自制调味料

自制番茄酱

做法:洋葱末加少许水沸煮3分钟,加入去皮并切成碎末的番茄,再加一小撮盐和10克冰糖,小火煮开,再煮10分钟,然后中火收浓即可。

贴士:一般瓶装的番茄汁难吃,麦当劳的又太贵,自己动手做,味香,浓淡均可,可作芡汁浇在面条上,也可蘸炸鸡,或夹面包、馒头。缺点是储存时间短,最好即做即吃,否则洋葱味道会变,会很臭。洋葱胀气,吃多了容易放屁。

自制麻酱汁

做法:芝麻酱加少许水化开,加酱油、醋、麻油、白糖、味精调成。

贴士:用来凉拌大拉皮、黄瓜丝、极好;夏天煮一锅面条,过冷水,盛在大海碗里,浇一大勺麻酱汁,拍几瓣蒜,吃起来真爽气。

自制葱油汁

做法:用葱白切末,浇上烧热的麻油,拌出香味后,加少许水、精盐、味精调成即可。

贴士:浇在面条上,成葱油面;吃白切鸡时蘸用,成葱油鸡。制作葱油汁时,必须用大葱的葱白。


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