蔬菜之王——芦笋。口味鲜美的芦笋，富含多种维生素、矿物质和微量元素，是一种公认的好蔬菜。所以才被冠以蔬菜之王的美称。
芦笋怎么做才好吃呢？下面就由我 给大家推荐几款搭配，希望有你喜欢的菜式。
芦笋炒蘑菇
材料：
芦笋、黑胡椒、盐、黄油、蒜
做法：
1、口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末；
2、橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒；
3、等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒；
4、尝味道，根据口味下盐翻匀出锅。
清炒芦笋虾仁
材料：
芦笋、鲜虾、油、盐、料酒
做法：
1、鲜虾开背去虾线，剥壳成虾仁，加半勺盐、料酒腌制片刻；
2、芦笋用刨子削去下半段的硬表皮（上半较嫩的部分不用削），斜切成段；
3、起油锅，大火烧热，丢芦笋，丢虾仁（一起丢进去问题也不大），炒至虾仁变红，加一勺盐，再炒一会儿，炒匀即可出锅。
芦笋炒肉
材料：
芦笋、猪肉、淀粉、盐、老抽、料酒
做法：
1、里脊肉切片，加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽放置10分钟；
2、洗净芦笋，切掉老根，斜切成段；
3、热油，翻炒肉片，后放入芦笋和少许清水，炒熟出锅~
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