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十全大补炖鸡(十全大补炖鸡中药)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-16 10:58:40
导读

备料:鸡1只,当归1块,姜1大块,鲜枣8颗,莲子(干)数十粒,板栗20个,桂圆8颗,食盐1/2茶匙,黄芪一把,枸杞1把,黄酒1碗1.新鲜活鸡洗净控水后,全身抹盐,内外都要抹到,稍作按摩,盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上2.取出腌制过的鸡,用流动的水冲掉内外多余的盐分,控干水分,将当归、黄芪塞入鸡的肚子,将鸡放入大碗中,依次在周围摆上生姜、莲子、板栗、红枣和桂园,注意顺序,最后淋入少许黄酒3.加盖,

备料:鸡1只,当归1块,姜1大块,鲜枣8颗,莲子(干)数十粒,板栗20个,桂圆8颗,食盐1/2茶匙,黄芪一把,

枸杞1把,黄酒1碗

1.新鲜活鸡洗净控水后,全身抹盐,内外都要抹到,稍作按摩,盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制5小时以上

2.取出腌制过的鸡,用流动的水冲掉内外多余的盐分,控干水分,将当归、黄芪塞入鸡的肚子,将鸡放入大碗中,依次在周围摆上生姜、莲子、板栗、红枣和桂园,注意顺序,最后淋入少许黄酒

3.加盖,冷水入锅隔水炖1.5至2小时,关火前15分钟打开加入枸杞,继续炖15分钟即可


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