民以食为先，大家好我是东北粮人。
本想书接上文，但是又想了想，用东北大米煲粥虽说好吃，但毕竟用东北大米蒸煮出的米饭更为好吃，所以在此先插入一下东北大米制作米饭的操作，暂请各位客官细细品鉴！
东北大米的好不是只听一人之言就可以相信的，而究竟好与不好其实很多人都有发言的资格，所以在此我就不过多的赘述了。而要是想用几个字来对于东北大米进行概括的话，可以用以下四个字来形容：
香、甜、软、糯。
这可不是自吹自擂，因为有史为证，下面就以2首清代帝王的诗词来展示东北大米的风范。诗词原文如下：
“山连江城清水停，稻花香遍百里营，粗碗白饭仙家味，在之禾中享安宁。”
—— 清 · 康熙
“松江万里稻兴滔，碎碾珠玉降琼瑶。绵香宜腹还添力，慰我黎庶尽辛劳。”
—— 清 · 乾隆
就东北的大米而言，不管是新米还是陈米，都可以蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭。
东北大米的特点如下：
特点一：颗粒饱满，质地坚硬，色泽白而透明；
特点二：米粒横断面呈扁圆形，以颜色白色透明的样式居多；
特点三：熟饭米粒色泽油亮，香味浓，有食欲；
特点四：成品米饭出饭率高，粘性较小，米质软脆；
特点五：拥有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质；
特点六：淀粉含量高，米饭做熟后不回生，凉着吃也有淡淡的米香味；
尽管东北大米有很多特点，但是想要做出更加香甜可口的米饭。那就要在米饭的制作过程中注意以下的几个细节：
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