二米饭，顾名思义就是两种米做成的米饭。也可以说是与大米饭有所区别和相对而言的。
我老家就在黑龙江省的松花江畔，虽不算是大平原，属丘陵地带，也是黑油油的土地，撒了种子就出苗，不缺粮食的那种。如今东北大米闻名遐迩，颠覆大家认知的事实却是东北以前缺大米！上世纪八十年代以前，因为技术和气候等原因，粗粮不缺，细粮却是稀罕。那时主产玉米，大豆和高粱，也有小麦和谷子（小米），水稻却是极少的。
高粱
按照当时供应粮的分类，面粉和大米是细粮，苞米面苞米馇子、小米、高粱米，大黄米都属于粗粮，但在民间一直有小米养生的说法，加上小米产量颇低，也比较珍贵。我大姑今年八十一了，据说她十六岁那年因为家里困难，是经媒人说和，一石小米嫁给了姑父的。
谷子（小米）
农村实行粮食分配制，劳动力参加集体劳动，按照出工数计算“工分”秋后（年底）算账按照家庭人口和所挣得工分配给口粮，口粮是原粮，需要后期加工。生产队条件好的总数量和细粮比例相对较多，反之亦然。城镇户口实行的计划经济供给制，按照人口，拿粮本到粮店购买平价粮。记得学生、老人和家庭主妇月供应量大致是27～28斤，教师和干部低于工人，都在30-32斤左右，重体力劳动者特殊工种有36斤。供应粮中细粮占比较少，约20%左右，其余都是粗粮。九十年代逐渐放开有了议价粮市场，能吃饱，但细粮也不能敞开了吃。
苞米面饼子
老百姓日常生活以苞米面饼子，窝头，和苞米馇子为主。有点细粮要逢年过节家里来客才吃。条件好的人家就有了一半粗粮加一半细粮的吃法。玉米面加少量白面蒸馒头发糕，多一半的苞米馇子加少量的大米蒸饭就是二米饭了。玉米粒轻，大米重，蒸出来的饭上边一层金黄色的玉米馇子粒，下边才是大米，主妇总是在第一时间把饭翻动搅匀，免得懵懂的孩子专挑大米饭盛。也有高粱米掺大米的，小米掺大米熬粥或蒸饭的……
二米饭
老家的玉米有普通苞米和粘苞米之分。为了调剂生活，人们充分发挥想象力进行粗粮细做。煎饼，粘豆包，馇子（饸饹面），菜团子，大馇子粥，驴打滚（豆面卷子），苞米面糊糊，疙瘩汤，片汤……
玉米面菜团子
随着生产力的发展人们生活水平日益提高，随之而来的却又是三高带来的危害，粗粮又成了养生新宠。或许是只赶上了物质匮乏年代的尾巴，亦或许是儿时家里条件尚可，并没有如其他经历了苦难年代人那么痛恨粗粮。如今，我还保持着吃二米饭的习惯，二米饭的比例也成了大米为主，玉米馇子或小米像调料一样的，象征性的少量分布。价格也体现出物以稀为贵，粗粮身价倍增。如今再吃粗粮，没有了心酸和苦难，没有什么难以下咽的感觉，也没有什么津津有味的欢愉，却怎么也找不到当时的味道。
东北粘豆包
作者简介：七十年代生于黑龙江省延寿县，辗转多地，现移居四川。对于东北美食、文化、民俗、趣闻轶事，及亲朋好友往事颇有怀念之情，杂文不成体敬请指正，乡情若走心欢迎交流。
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