骨头汤炖酸菜,酸菜会特别香,汤汁也好喝,赶快来试试
大骨棒炖酸菜是一道地地道道东北菜,每次赶上杀猪,家里人都会拿大骨棒来炖酸菜。骨头炖的汤特别好喝,酸菜也吸满了浓郁的汤汁,再一啃骨头棒绝对满足。配料简单,但香味十足,如果有幸你也买了大骨头棒,那就赶快试试吧!
骨头棒是一定要焯水的,把里面血水都焯出去,这样后面炖的时候也没有血腥气,味道也会更好。骨头棒炖的时间够长,汤汁就会很白,很有营养的样子,喝着味道也浓郁,所以大家一定不要吝啬炖煮的时间。另外酸菜不需要烫很长时间,十多分钟完事。
猪骨棒煮出来的最多的其实是脂肪,很多人以为骨头汤嘛那肯定钙多,但其实不这样,补充的也是脂肪,当然人体也是很需要脂肪来维持代谢的。酸菜就很开胃,又解腻,平时炒酸菜我都可以吃好几碗饭。
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