吐司的N多做法，这一种最健康，国庆假期期间不出游就做它
每年的国庆假期出游的人一直挤爆各大景区，所以休闲游玩的体验感个人认为是非常不好的。所以在这个阶段我基本上不会有出游的安排，在此期间我认为最好的休闲就是在家做点美食走走亲戚朋友喝杯茶聊聊天。
昨晚逛各大APP时被一款吐司所吸引，它主打健康用的是全麦粉作为基底。这深深吸引我，所以当即浸泡全麦粉今天制作拔草。它的口感和味道我认为非常不错，与一般的全麦吐司相比它更为细腻或许是全麦粉经过一夜浸泡的原因。在日常如果有时间推荐大家制作试试，可以作为早餐搭配或者孩子的下午茶点心。
全麦吐司（450克吐司盒X2）
食材：高筋面粉225克、全麦粉330克、红糖粉40克、细盐6克、奶粉20克、酵母粉5克、冰水330克（浸泡全麦粉用、水50克（主面团用）蜂蜜20克、黄油35克
制作步骤：
1、准备制作这一吐司的时候至少要提前四五小时准备，首先把全麦粉倒入盆中然后加入等量的冰水搅拌均匀。盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏一夜，让全麦粉完全吸收水分达到更佳的一个口感。
2、次日把全麦粉至于搅拌桶里，加入除黄油之外的所有食材搅揉至面团扩展。然后再放入室温软化的黄油继续搅揉至面团出膜即可进入发酵的阶段，发酵时要注意环境的温度毕竟现在有的地方已经很冷了。
3、一发完成后拿出排气，再根据面团的重量均分为等份的六份。称重的时最好均等避免面团发酵时候大小不一，把小面团揉圆松弛十分钟。
4、然后擀成舌形卷起来，继续盖上保鲜膜松弛十分钟。松弛完成后摊开面团复擀一次卷起，即可放入模具之中进行二发。
5、二发发酵至模具的八分满然后盖上吐司盒盖进行烘烤，烤箱提前预热180度上下火中层烤制55分钟。烘烤完成后扣出放置晾架冷却即可切装袋，每个人的烤箱特性都不一样所以时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整。
6、粗粮健康，非常好的一个搭配。烤制完成切片明天搭配牛奶作为早餐，你不试试吗？
地主小贴士：
1、全麦粉比较粗糙，提前一晚浸泡吸水制作出的吐司口感更好。
2、现阶段很多地方比较冷，发酵必须要注意温度或者使用辅助方式。
3、烤箱的温度与时间要根据自己的烤箱调整一下
4、面包必须冷却之后才能食用
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