【杂菇肉片汤】
食材：杏鲍菇1个，香菇5个，金针菇适量，里脊肉150克，生姜10克，葱15克，料酒10克，蚝油5克，生抽10克，玉米淀粉适量，盐适量，鸡精适量。
做法：首先把里脊肉洗净切片放入碗里，加入10克料酒，5克蚝油，10克生抽，适量玉米淀粉搅拌均匀，腌制10分钟，杏鲍菇洗净切片，金针菇洗净切两段，香菇洗净切片，生姜切姜丝，葱切段待用。锅里放入一大碗水烧开，把杏鲍菇，金针菇，香菇，葱白，姜丝一起放入锅里煮开，水开再煮5分钟，把腌制好的肉片，用筷子一片一片夹入锅里，煮3分钟至肉片完全熟透，加入适量盐煮1分钟，加入适量鸡精搅拌均匀，再放入葱叶，即可出锅。
【豆腐杂烩汤】
食材：豆腐300克，花蛤200克，西红柿1个，上海青2棵，金针菇150克，生姜10克，葱20克，盐适量，鸡精少许。
做法：首先把花蛤搓洗干净，豆腐切成小块待用， 把西红柿洗净切块，上海青洗净，金针菇洗净，生姜切片，葱切葱段， 锅里放入少许油，把葱白和姜片放入爆香，再倒入西红柿煸炒，把汁煸炒出来，倒入一大碗水烧开，放入适量盐调味，再放入金针菇和豆腐一起煮5分钟，加入花蛤煮至开口，放入上海青煮至断生，再放入少许鸡精调匀，再放入葱叶即可。
【冬瓜干贝汤】
食材：干贝50克，冬瓜600克，生姜10克，葱15克，盐适量。
做法：首先把干贝洗净，姜切片，葱切段，冬瓜去皮去瓤洗净切块，把干贝倒入锅里，放入姜片，再倒入一大碗水烧开，水开以后转中火煮20分钟，加入冬瓜，放入适量盐煮3分钟，放入葱段，搅拌均匀即可出锅。
【虾仁菌菇汤】
食材：明虾300克，海鲜菇150克，金针菇150克，火腿肠1根，鸡蛋3个，生姜15克，葱20克，盐适量。
做法：把虾清理好，虾头留起来，鸡蛋打成蛋液，海鲜菇和金针菇放锅里焯好，火腿肠切细条，姜葱切好，热锅放入少许油，蛋液倒入炒熟盛出，再放入虾头煎一下，倒入水煮开，再放入姜片、葱白、火腿肠，菌菇，等水再次煮开，把虾仁放入煮3分钟，加入盐调匀，再放入鸡蛋和葱叶，搅拌均匀即可。
【青菜豆腐汤】
食材：豆腐1块，上海青4棵，生姜10克，淀粉适量，盐适量，鸡精适量。
做法：豆腐切块，上海青切成碎末，生姜切末，淀粉调成水淀粉，热锅放入少许油烧热，把姜末炒香，加入一碗水烧开，加入盐，再加入豆腐大火煮10分钟，再加入青菜末煮30秒，倒入水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度，加入适量鸡精调味，搅拌均匀即可。
【海鲜菇丝瓜蛋汤】
食材：丝瓜1根，鸡蛋2个，海鲜菇200克，生姜20克，葱20克，盐适量，鸡精适量。
做法：丝瓜切块，海鲜菇洗净切成两段，生姜切丝，葱切段，鸡蛋打散待用，热锅放入少许油烧热，把葱白和姜丝放入炒香，把丝瓜和海鲜菇翻炒1分钟，加入一碗水烧开，加入适量盐调匀，再倒入蛋液煮至凝固，加入葱叶和适量鸡精调匀即可。
【老蛏豆腐汤】
食材：老蛏500克，豆腐300克，葱15克，生姜15克，盐适量。
做法：老蛏洗净，豆腐切块，生姜切片，葱切段，锅里放入一大碗水烧开，加入葱白、姜片、豆腐，加入适量盐，大火煮5分钟，加入老蛏，煮至全部开口，待老蛏开口以后，放入葱叶即可出锅。
【苦瓜干贝羹】
食材：苦瓜150克，干贝40克，鸡蛋1个，生姜10克，淀粉适量，盐适量，鸡精少许。
做法：干贝加2000毫升水煮30分钟，把淀粉调成水淀粉，一个蛋清打入碗里，苦瓜切碎，生姜切末，把煮好的干贝捏碎待用，热锅放入少许油，把姜末放入炒香，把干贝水和干贝一起倒入锅里煮开，加入适量盐调匀，把苦瓜碎倒入，待水再次煮开，把蛋清倒入，用筷子搅散，倒入水淀粉，调至自己喜欢的浓稠度，加入少许鸡精调匀即可。
【青蛾丝瓜汤】
食材：丝瓜1根，青蛾400克，生姜15克，葱15克，盐适量。
做法：把青蛾洗净，丝瓜切滚刀块，生姜切片，葱切段，热锅放入少许油，把姜片和葱白炒香，加入丝瓜翻炒1分钟，倒入一碗水烧开，再把青蛾放入煮至开口，然后放入适量盐调味，再放入葱叶即可。
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