一、蒜蓉干豆腐的家常做法?
主料:猪肉(瘦)200克, 干豆腐200克
调料:酱油20克 ,醋10克, 味精1克 ,大蒜20克, 香油5克 ,辣椒油15克 ,盐4克 菜籽油15克
1. 将瘦肉切成0.4 厘米粗的肉丝;
2. 干豆腐切成0.4 厘米粗的丝待用; 3. 将锅置火上,注入菜籽油,将肉丝一锅炒熟,装盘待用;
4. 将大蒜剥去蒜衣,砸成蒜泥;
5. 干豆腐丝放入沸水锅中伸一遍,而后投入凉水中过凉,沥干水分装盘;
6. 将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀;
7. 将豆腐丝码在盘底,再将肉丝放在上面,将兑好的味汁浇淋在上面,即可调拌均匀供食。
8,美味又好吃的蒜蓉干豆腐的家常做法完成开吃了。
二、蒜蓉豆腐花的做法家常?
原料:豆腐、肉末、蒜蓉辣酱、蒜蓉、蒜薹粒、蚝油、油。
做法步骤:
第1步、备食材:豆腐切丁,蒜蓉,蒜薹粒,肉末,自制蒜蓉辣酱。
第2步、热锅下肉末炒香。
第3步、之后再把蒜蓉,蒜蓉辣酱,蒜薹放下去炒均匀。
第4步、炒出香味。
第5步、再把豆腐丁放下去翻炒均匀。
第6步、翻炒均匀后加少许开水再煮两分钟。
第7步、最后大火收汁就可以盛出了。
第8步、上碟了啦。
三、蒜蓉家常做法?
1、大蒜剥去皮。 一次可以多制作一些,纯的亚麻籽油,备用。
2、把大蒜全部切碎,用擀面杖捣碎,绞碎机打碎,总之弄成蒜泥或者碎末都行。
3、切碎了备用,到这个程度即可,把剁碎的蒜泥 放一个盆里面。
4、把胡麻油或者橄榄油,取两小勺,浇在蒜泥上。
5、小火慢慢炒十分钟即可,一定要小火,用勺子翻炒一下,香味出来就可以关火。
6、装小瓶,拧紧盖子,可放冰箱或者常温阴凉处。
四、蒜蓉豆腐角的做法?
1、准备好豆腐,先用盐水浸泡十分钟,为了更好的入味,浸泡好之后切成厚一点的方块,备用;
2、准备大蒜,要一头蒜,多一点好吃,剥好之后切成蒜泥;
3、姜准备好,切成小丁;
4、锅里倒油,并且把切好的豆腐裹上淀粉备用;
5、油热之后调为小火,然后把豆腐放进去炸一会;
6、炸成焦黄焦黄的,盛在盘子里备用;
7、准备小米椒,这种辣椒毕竟辣,根据个人口味,选择放与不放,或者放不太辣的青椒,切成小丁备用;
8、锅里留点底油,油热之后把蒜, 姜,辣椒,放进去炒香;
9、少放点酱油,再放点蚝油;
10、炒香之后再加点鸡精,少量的盐,因为之前豆腐用盐水泡过了,最后倒在炸好的豆腐上;
11、另取一锅,加水烧开,水开之后把准备好的豆腐下锅蒸个七八分钟,让蒜蓉的味道融进豆腐里面
五、蒜蓉虾豆腐的做法?
食材准备:鲜虾半斤,新鲜香菇6朵,海鲜菇1小把,嫩豆腐1大块,蒜蓉,姜丝,盐,胡椒粉,蚝油,生抽,花生油等。
具体做法步骤如下:
第一步:先准备半斤左右的鲜虾,过年买虾 贵了好多呀,都要80元一斤了,先来把虾去头去壳,剥出虾仁,虾壳虾脚那些洗净放一边备用,虾头也不要扔哦,把虾脑挤掉,现在的虾含重金属量高,寄生虫也多,所以一定要挤掉。
第二步:剥出来的虾仁,在虾背上轻轻划上一刀,把虾线取出来扔掉,这是虾的肠肚,很脏很腥的,一定要把它去除掉,处理好的虾仁放一个盘中备用,虾头虾壳虾脚那些处理好清洗干净,一起放碗里备用。
第三步:准备6朵新鲜的香菇,还有一小把海鲜菇,把菇清洗干净切小块,放一边备用。
第四步:准备一大块嫩豆腐,切小块放一边备用,我喜欢吃盐水嫩豆腐,不过现在比较少人做盐水豆腐了,基本都是石膏豆腐。
第五步:准备一个小砂锅,锅中下油,油热后把虾仁放进去煎一下,调成小火慢慢煎,两面都煎一下,煎至焦黄就把它们夹出来。
第六步:锅中留油,放入准备好的姜丝,把虾头虾皮虾脚倒进去爆香,不要太大火了,爆香后我们倒入适量的开水,调小火熬5分钟。
第七步:汤汁熬至浓惆时,把虾头虾壳虾脚捞出来不要,不过也不要扔掉哦,拿去喂鸡,母鸡吃了生蛋比较多。
第八步:在汤汁中加上适量的盐,胡椒粉,蚝油,生抽,加入豆腐块,再加入鲜菇,蒜蓉,盖上锅盖,烧开后转中火煲10分钟。
第九步:好,时间差不多了,打开锅盖,把虾仁加进去,对了,还要提前准备点白菜,在这一步加进去,盖上锅盖继续焖多两分钟,即可出锅。
六、豆豉蒜蓉豆腐的做法?
食材:豆腐 植物油 玉米淀粉 蜂蜜 豆豉辣酱 烤芝麻 蒜
做法:1. 豆腐冲洗一下,用厨房用纸擦净,切指尖大小的小块,将切好的豆腐块在玉米淀粉中滚一下 2. 油烧到五成热,将豆腐块放入炸 3. 豆腐块浮起,表皮金黄,捞出沥净余油 4. 热锅热油,爆香蒜碎 5. 加少许豆豉辣酱炒香 6. 下入豆腐块,快速翻炒均匀出锅.豆豉辣酱里有少许咸味,我觉得就够用了,不用另外给豆腐调味.如果口重的盆友,可以加少许盐或鸡粉,看个人喜好吧
七、蒜蓉油豆腐的做法?
首先第一步,我们准备一下食材:油豆腐3块、青蒜5根、生抽2勺、老抽小半勺、耗油1勺、水7勺、小米辣3个、螺丝椒1个、蒜粒3瓣、姜2片。
1.锅中热油放姜丝,蒜粒,青红辣椒炒香,倒入切丝的豆腐;
2.倒入调好的料汁,2勺生抽,1小半勺老抽,1勺耗油,7勺水,用的是平时喝汤的小勺子;
3.加盖煮3分钟,放大蒜叶炒香1分钟出锅,即可享用!
八、蒜蓉香豆腐的做法?
锅中烧油,放入香豆腐煎至两面微黄,捞出备用锅中留底油,加入蒜蓉炒香,放入香豆腐加生抽,蚝油盐翻拌均匀,撒上葱花即可出锅
九、蒜蓉豆腐沫做法?
蒜蓉豆腐沫的做法
原料:豆腐、肉末、蒜蓉辣酱、蒜蓉、蒜薹粒、蚝油、油。
做法步骤:
第1步、备食材:豆腐切丁,蒜蓉,蒜薹粒,肉末,自制蒜蓉辣酱。
第2步、热锅下肉末炒香。
第3步、之后再把蒜蓉,蒜蓉辣酱,蒜薹放下去炒均匀。
第4步、炒出香味。
第5步、再把豆腐丁放下去翻炒均匀。
第6步、翻炒均匀后加少许开水再煮两分钟。
第7步、最后大火收汁就可以盛出了。
第8步、上碟了啦。
十、蒜蓉粉丝豆腐做法?
蒜蓉粉丝豆腐是一道口感鲜嫩、味道香浓的美食。下面是一种常见的蒜蓉粉丝豆腐的做法:
材料:
- 嫩豆腐 1块
- 粉丝 适量
- 蒜末 适量
- 青蒜或者香葱 适量
- 辣椒粉 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将嫩豆腐切成小块,用沸水焯水一下去除豆腥味,然后捞出备用。
2. 粉丝用温水泡发,待软后剪成短段备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆腐块翻炒均匀,使豆腐表面略微变色。
5. 加入适量的酱油,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮几分钟,使豆腐入味。
7. 加入粉丝段,煮至粉丝变软入味。
8. 放入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
9. 撒上一些辣椒粉,提升口感。
10. 最后加入青蒜或者香葱段,翻炒均匀。
11. 出锅前可以根据个人口味再适量调整酱油、盐等调味品。
这样,一道美味的蒜蓉粉丝豆腐就做好了!
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