一、炖酸菜太酸了怎么办?
炖酸菜太酸了的解决办法事加点水进去
炖酸菜太酸了,可以加入一点开水,稀释菜的酸味,或者加入一点粉条之类,能够分解充盈的酸味
二、炖酸菜太酸怎么办?
答;炖酸菜太酸怎么办(浸泡一会)。
用料
五花肉 2斤
酸菜 1斤半
血肠 500克
姜 1大块
蒜 6瓣
花椒 1茶匙
大料 4瓣
胡椒粉 1茶匙
鸡精 1茶匙
酱油 2勺
盐 1勺
食用油 少许
做法步骤
1、酸菜切丝洗净
2、血肠定型煮
3、五花肉
4、热锅冷油
5、生抽调色
6、酸菜煸炒
7、变色
8、加水
9、血肠切片
10、切片
11、放入热锅中煮5分钟
12、即可出锅
三、酸菜炖大骨头太酸了怎么办?
加糖就行。
1、大骨头五斤,用清水洗干净。
2、高压锅添水,把大骨头放进锅内,加葱段、姜片、花椒、大料,把大骨头压熟,压到骨肉分离的状态最好,我还在锅里加了一块五花肉。汤里不要放盐,大骨头如果一顿吃不完,煮熟之后可以捞出来冻上一部分。
3、从酸菜缸捞出一颗酸菜。酸菜清洗干净,然后把酸菜帮用刀片成三层,再切细丝。
4、净水浸泡切好的酸菜去浮酸,捞出攥水成团。准备一把干粉条。
5、压好的大骨头捞出一部分(太多吃不了),五花肉切薄片。然后把酸菜和粉条下到肉汤里,咕嘟咕嘟炖吧,炖到粉条透明为止,加盐调味就可以盛出来大快朵颐了。
四、酸菜炖排骨太酸了怎么补救?
只能加水来葱冲淡酸味。虽然糖能综合酸味但千万不要在酸菜中加糖,因为酸甜口味的酸菜炖排骨非常的难吃,所以只能加水来淡化酸味。
五、酸菜炖粉条太酸怎么办?
想吃酸菜炖粉条,最好还要配上五花肉,味道会更好。
由于每个人的口味不同,有的人吃不得太酸的东西,就难免嫌酸菜太酸,我教你一招解决。先把酸菜切成细丝,用凉水多冲洗几遍,酸菜的酸度就会降低很多。如果这样你还是适应不了,那就把酸菜丝放入清水中浸泡几个小时再冲洗,酸菜就不会酸了。你学会了吗?
六、酸菜炖五花肉太酸怎么办?
酸菜炖五花肉,如果口感太酸的话,可以稍微放一点儿白糖来调和一下,这样吃起来就不会太酸了。一般情况下,酸菜洗净后,先用刀片成片,或者是切成丝,然后还需要用温水淘洗2次,为的就是减轻酸菜的酸涩味,经过这样处理的酸菜,吃起来口感才是最好的。
七、排骨炖酸菜热量?
排骨炖酸菜每百克热量为74大卡。
主料
东北酸菜1颗,排骨约750克
辅料
姜3大片,葱1段,八角1个,生抽适量
盐适量
酸菜炖排骨的做法步骤
1.排骨洗净。
2.凉水下锅,水开后煮两分钟,充分去除血沫。
3.焯过水的排骨再次用温水冲洗一下。
4.砂锅里加入排骨、两片、葱段、八角,加没过排骨两厘米左右的清水,煮排骨。
5.东北酸菜切丝,攥干备用。
6.锅里注油烧热,爆香葱姜,下酸菜,翻炒一会儿,加入生抽。
7.翻炒均匀,把煮好的排骨连汤带肉倒入酸菜锅里,大火烧开后转中小火慢炖。
8.大约炖十五分钟,酸菜熟透,排骨更软烂,加盐调味。
9.再炖十分钟左右即可。
八、酸菜馅太酸了怎么补救?
用温开水或淡盐水浸泡酸菜5分钟左右,中间要多次更换温水和淡盐水,浸泡2-3遍即可冲淡过酸酸菜的酸味,
亦或在炒菜时,加入其它调味蔬菜,如:葱、姜、辣椒等都可以中和酸菜的酸味。
在水中加入适量的小苏打,然后再将酸菜切块或切片,放入到小苏打水中浸泡2-3分钟左右,这样可以利用碱性中和酸性
九、酸菜太酸了放什么调料?
多清洗几遍再洗的中间放点食用碱综合一下,放调料根据你用什么来做菜,如果是东北大棒骨烩酸菜略微肥一点五花肉加进去,缓解太酸的菜而且炖出来特好吃!
十、排骨炖豆角酸了能吃吗?
排骨炖豆角酸了是不能吃的,那是因为排骨炖豆角这道菜已经坏掉了,也就是变质了人吃了会中毒的,它和腌制的酸菜性质不同,酸菜是自然发酵酸的能吃,但是也不能多吃对身体健康不太好,排骨炖豆角这道菜是好菜,酸了是绝对不能吃的谢谢。
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