朋友嫁到了安徽，耳濡目染中让我也了解到了一些安徽美食，偶然听她提起了小豆饼，立马就淘宝买了3斤，打算自己折腾折腾，看看到底有多好吃。
小豆饼听名字以为是小豆馅的小饼，原来是以绿豆粉为主要原料做成的一种小饼，小巧精致，状如铜钱，所以又叫金钱饼。淮南是中国豆腐的起源地，这里的豆制品非常有名，小豆饼就是其中之一，可惜到现在才知道。
昨天炒了一盘，说我炒的太干了，今天吸取教训炒的时候加了一碗水，稍炖了一下，最后的成品还是被批评说太干，另外还炸了一小盘的小豆饼，自己觉得这三种都很好吃，既是主食又是菜，还可以当零食，还真是一举好几得，价格也是非常的实惠，春天容易上火，吃点绿豆还是蛮不错的。
第一盘是【清炒小豆饼】
原料：小豆饼
配料：辣椒，干辣椒，蒜，八角，姜
小豆饼是真空包装的，拆包后要把小豆饼一个个的分开，辣椒切丝，蒜姜切片
锅里加少许油，爆香姜，八角和干辣椒，然后下入小豆饼翻炒均匀，看小豆饼变软后下入辣椒丝和蒜片，简单用盐调味即可
超好的小豆饼看着很清爽，微焦，吃着劲道弹牙，有淡淡的绿豆清新的味道。
第二盘是【虾肉烧小豆饼】
原料：小豆饼
配料：虾，辣椒，干辣椒，蒜，八角，花椒，姜
虾去壳去虾线，用料酒和生抽腌制一下，辣椒切丝，蒜切片
锅里放少许油，爆香花椒，八角，姜片，干辣椒后下入腌制好的虾，翻炒至虾仁变色
下入小豆饼翻炒均匀，加入一碗清水，水量基本没过小豆饼即可，煮至汤要收干时加入辣椒丝和蒜片，用一勺生抽和少许盐调味，就可以出锅了。
这道小豆饼相对来说绵软一些，很入味，咸香适口。
第三盘是【炸小豆饼】
这个比较简单，锅里多放些油，下入小豆饼炸的外焦里嫩就可以了，炸好的小豆饼豆香味十足，作为零食吃非常赞。
可以用辣椒，生抽和清水调个碗汁蘸着吃，也是别有一番味道。
以上三种虽然可能做法不正宗，但还都挺好吃的，感觉小豆饼更像是一种主食，像我们平时吃的炒饼，炒面一类的，做起来也很方便，快捷。
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