第1道:苋菜饼。苋菜可以补血,补铁,我们叫它“补血菜”。这菜给孩子做早餐吃最合适了。做法:红苋菜洗干净之后,切碎。半碗温水,加1/3勺的食盐融化,1勺面粉、1个鸡蛋放水里搅拌,搅成粘稠的面糊(1个饼的量)。把切碎的苋菜放面糊里搅拌均匀。电饼铛加热之后,把面糊均匀的铺上面,盖上盖子2分钟就熟了,两面加热的不需要翻面。温馨提示:8分熟的时候,可以磕上一个鸡蛋。这饼比较薄,2分钟就熟透了
第2道:香肠鸡蛋饼。俗话说,想要孩子健康,要“一把蔬菜一把豆,一点鸡蛋一点肉”。不光多吃蔬菜和豆类,肉和鸡蛋一样少不了的。做法:半碗温水,加1/3勺的食盐融化,1勺面粉放水里搅一搅,搅成粘稠的面糊醒着。香肠一根去皮切碎,韭菜一小把摘干净切碎备用。电饼铛加热之后,把面糊均匀的铺上面,盖上盖子加热1分钟,加热的空隙,把1个鸡蛋放碗里打碎,加入少许食盐,和韭菜碎、香肠碎搅拌均匀,1分钟之后,把蛋液倒在饼上摊匀,盖上盖子再加热2分钟就熟了。熟了之后抹上一层甜面酱调味,可以给孩子卷起来拿着吃,也可以切成小卷,用叉子吃。
第3道:白萝卜软饼。自古就有“白菜萝卜保平安”的说法,鱼吃多了生火,肉吃多了生痰,但是萝卜吃再多都没事,尤其是秋季萝卜赛人参,多吃白萝卜,止咳化痰还补钙。做法:半碗温水,加1/3勺的食盐融化,1勺面粉、1个鸡蛋放水里搅拌,搅成粘稠的面糊醒着。白萝卜洗刷干净之后带皮叉成丝,白萝卜百分之98的钙全在皮上,一定不要去皮吃。把白萝卜丝直接放进面糊里搅拌均匀。电饼铛充分加热之后,刷上一层油,把面糊均匀的铺上面,盖上盖子充分加热3分钟盛出改刀,口感外焦里嫩,比肉都好吃!如果家里有老干妈或者剁椒酱,一起蘸着吃最美味了!
第4道:鸡蛋葱花饼。这是一款大众化的家常饼,也是大家都很喜爱吃的一款。简单到几乎每位妻子都可以信手拈来。做法:首先一样是和面,半碗温水,加1/3勺的食盐融化,1勺面粉、1个鸡蛋放水里搅拌,搅成粘稠的面糊醒着(1个饼的量)。大葱剥好洗干净,切成葱碎。电饼铛充分加热之后,刷上一层油,把面糊均匀的铺上面,盖上盖子充分加热1分钟成型。1个鸡蛋放碗里打碎,接着放少许盐和十三香,再把葱碎放进去搅拌均匀后倒饼上。盖上盖子2分钟就熟透了,卷起来一切两半,再配一碗稀粥,标准的北方吃法。
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