说到东北大拉皮，相信很多东北以外的朋友都是通过赵本山那个“我去美美容，做个拉皮”、“那我拍个黄瓜”这个家喻户晓的小品了解和知道的吧。没错在东北黄花和拉皮在东北绝对是绝配，可以凉拌，可以热炒。今天咱们不吃凉的，而是和大家分享一个肉炒东北大拉皮…话不多说，咱们言归正传。
首先准备一袋东北大拉皮，一定要有一点筋性的（就是比较弹的）。
其次，就是另一位大神，黄瓜，这里推荐使用水黄瓜，去皮，改成美丽的菱形块。
接下来的配菜就是五花肉和五七八瓣的大蒜了切成蒜末。
起锅烧油，六成油温放入五花肉煸炒出香味，加入生抽提鲜，老抽上色，然后请出最大牌的拉皮，继续翻遍，加入白糖，鸡精，不建议放盐，用酱油去调口。当然如果你想得飞得更高的话，可以放点盐。
翻炒至上色后，加入蒜末，切好的蒜末最好少放一点冷水泡一下。山西的老陈醋，出蒜香后，倒入清爽的瓜片，翻炒均匀即可，喜欢辣的朋友可以来点小米辣，既配色，又提味。由于最近吃不了辣，因此就做了一盘不放辣的。
希望大家能够喜欢，[思考][思考][思考]！！！
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