一、凉拌尖椒，尖椒要煮水吗？
不需要，如果觉得生些可以加点热油
二、凉拌木耳用什么木耳？
凉拌木耳用粗木耳和细木耳都可以，但是粗木耳口感没有那么好，细木耳口感比较好，也比较好吃，也可以用云耳口感更加。不过两种都可以的。我自己是觉得粗的木耳拿来炒菜好吃一点，然后细的木耳拿来凉拌比较好吃，不过还是看个人喜欢哪种。
三、凉拌木耳丝？
— 食材清单 —
主料:木耳1小把
辅料:洋葱半个，小米椒4个，香菜2颗
— 烹饪步骤 —
1· 准备食材
2· 干木耳用水泡发，热水下锅，焯一下水，大约1分钟，捞出过凉水
3· 洋葱切丝，小米椒跟香菜切段，蒜切末，我这里用的拓牌菜刀，十分锋利，切菜也不钝，德国进口不锈钢材质
4· 所有食材放在一个较大的容器里，最上面放蒜末，撒上一层辣椒粉。锅中油热放花椒，等到油开了关火，趁热泼到木耳上
5· 加入1勺米醋，1勺生抽，1勺蚝油，1勺糖搅拌均匀
6· 简单美味又有营养，不必去承受厨房闷热的罪，清脆爽口的凉拌木耳，配上一碗小米粥最舒坦。
四、白木耳凉拌？
食材
银耳（1朵）
木耳（木耳）
黄瓜（1小个）
生姜（10克）
蚝油（1勺）
大蒜（10克）
盐（半勺）
辣椒（1个）
香葱（2根）
步骤1、把银耳浸泡45分钟，把银耳洗干净，记得多洗几遍，银耳有很多沙子。
步骤2、把生姜、大蒜、辣椒、香葱剁好，准备好放在一个盘子
步骤3、黄瓜切成丝丝。
步骤4、木耳洗干净，放在盘子。
步骤5、蚝油、盐、准备好
步骤5、银耳、黄瓜、木耳用筷子调拌。
步骤6、这样才能让味道比较更鲜味。
步骤7、这是已经弄好的银耳凉拌。完成
五、毛木耳凉拌？
凉拌毛木耳
材料：
毛木耳、胡萝卜、油盐酱醋等调味品等。
做法：
(1)将胡萝卜洗净切成丝准备好。
(2)将毛木耳清洗干净，然后用清水泡开，等到泡好后将毛木耳捞出，用冷开水泡3分钟，再清洗干净。
(3)将毛木耳切成均匀的小块。
(4)将切好的毛木耳放入盆中，然后将配菜胡萝卜丝也加进去。
(5)按自己的喜好加入油盐酱醋等调味品料均匀搅拌好即可食用。
六、怎样做尖椒炒木耳？
尖椒炒木耳是一道颇受欢迎的家常菜，它麻辣爽口，口感清脆，非常适合夏天食用。下面是尖椒炒木耳的常规做法：
所需食材：
- 木耳 100 克
- 尖椒 2 个
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 味精 适量
- 干辣椒 适量
做法：
1. 木耳提前用清水泡软，切成小块，备用。
2. 尖椒洗净后切成小段，青蒜也切成小段，备用。
3. 热锅倒油，油热后放入蒜末和干辣椒爆锅。
4. 加入切好的尖椒，中火煸炒2-3分钟，加入枸杞继续煸炒。
5. 加入泡软的木耳，用中小火继续快速翻炒2-3分钟。
6. 最后加入适量的盐、酱油和味精，继续炒匀即可。
7. 出锅前撒入切好的青蒜段，即可出锅，享用美味佳肴。
尖椒炒木耳做法简单，健康美味，喜欢辣味的人们可以适当加辣，让味道更加浓郁。
七、洋葱木耳炒尖椒做法？
食材明细
青椒、洋葱、木耳、葱、花椒、盐、十三香、酱油、鸡精、蒜末。
1、洋葱，尖椒，木耳改刀备用。
2、起锅烧油爆香花椒葱蒜，加一点豆瓣酱提味，可加可不加。
3、下洋葱，尖椒，木耳，翻炒片刻。
4、加盐，十三香，酱油继续翻炒。
5、炒熟加鸡精，翻炒均匀出锅。
八、蒜爆尖椒木耳做法？
主料
木耳适量
尖椒2个
胡萝卜适量
辅料
油适量
葱适量
蒜适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
鸡精适量
水淀粉适量
尖椒炒木耳的做法步骤
1.木耳适量！
2.尖椒 胡萝卜改好刀！
3.木耳 胡萝卜用水焯一下，捞出，控干水分！
4.锅里适量油，葱蒜爆锅！
5.适量十三香，倒入尖椒翻炒几下，加入适量耗油，酱油！
6.倒入食材翻炒，加适量盐，适量薄水淀粉，炒好，鸡精调味，出锅！
九、凉拌尖椒丝的做法？
步骤-
土豆去皮，尖椒去蒂，香葱洗净
凉拌尖椒土豆丝，微辣，清脆爽口，不错的夏天凉拌菜
土豆切丝
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过清水洗去淀粉
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尖椒切丝
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香葱切丝
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干红辣椒切小段
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锅中放入适量清水，烧开 ，放入土豆丝，烧开两分钟关火
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把土豆丝捞出，放入冷水中，多换几次冷水，使土豆丝迅速冷却，保持口感清脆
凉拌尖椒土豆丝，微辣，清脆爽口，不错的夏天凉拌菜
控干水份
凉拌尖椒土豆丝，微辣，清脆爽口，不错的夏天凉拌菜
把土豆丝，尖椒丝，香葱丝放入盆中
凉拌尖椒土豆丝，微辣，清脆爽口，不错的夏天凉拌菜
加入三勺白醋
凉拌尖椒土豆丝，微辣，清脆爽口，不错的夏天凉拌菜
加入适量盐，一点糖
凉拌尖椒土豆丝，微辣，清脆爽口，不错的夏天凉拌菜
加入一勺红油
凉拌尖椒土豆丝，微辣，清脆爽口，不错的夏天凉拌菜
锅中放入适量植物油，烧至冒烟，放入几粒花椒，关火
凉拌尖椒土豆丝，微辣，清脆爽口，不错的夏天凉拌菜
把花椒捞出扔掉，放入干红辣椒
凉拌尖椒土豆丝，微辣，清脆爽口，不错的夏天凉拌菜
把花椒辣椒油倒入盆中
凉拌尖椒土豆丝，微辣，清脆爽口，不错的夏天凉拌菜
搅拌均匀（可以根据自己的喜好加适量香油味精，其他佐料可以适量调整）
凉拌尖椒土豆丝，微辣，清脆爽口，不错的夏天凉拌菜
盛盘，成品
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十、凉拌尖椒变蛋的做法？
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准备：
具体步骤：
1、选择外壳光滑饱满的皮蛋，尽量少斑点，细纹。
2、好的皮蛋拨开后色泽透亮，呈茶色，上面看得见雪花状的花纹，称为松花皮蛋。
3、青椒切丁，姜蒜切碎末。
4、把一个皮蛋切成4瓣，撒上姜蒜、青椒，淋上生抽、醋、豆瓣汁。
5、腌制一会儿，装盘即可食用。
补充：
小窍门：
1、选择的皮蛋质量很重要，剥开后皮蛋的弹性越大越好，颜色透亮，切开后蛋黄呈红色为佳。2、切皮蛋的小窍门：取一根细线，洗干净后，一端固定住，扯紧另一端，皮蛋放在手心，以线为刀，很容易将皮蛋切开，蛋黄不容易散，成型很好。
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