自己亲手腌制的咸菜，炖无鳞鱼火锅，这鱼肉汁嫩，还蛮好吃呢! 给大家讲解一下步骤;
鱼洗净斩小块，用盐，姜汁料酒腌制一下。
咸菜提前一小时切小块，用清水泡上。
然后洗净沥水，生姜，大蒜，青花椒，葱，青红辣椒配色切好备用。
炒锅放油，等油温七成热放生姜，大蒜，花椒，麻辣豆瓣酱，干辣椒壳炒香后，咸菜放进去，反复翻炒后注水
放胡椒粉，麻辣鲜，等水烧开后，再把腌制好的鱼放进去，大火煮开三分后，放青红辣椒，转中火再煮二分钟。
放鸡精，少许味精，葱小火慢炖着吃，味道美美哒!
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