菜名：松茸煎鸡蛋饺子。
用时：30分钟。
用料：（牛佤）冻干松茸菌，饺子皮，碎猪肉，鸡蛋，胡萝卜，酱油，食盐。
1、将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。
2、把胡萝卜切丁，加入碎猪肉，添加适量酱油和食盐，拌匀腌制饺子馅料，备用。
3、将鸡蛋打散，备用。
4、把馅料添入饺子皮上，放上一片醒开的（牛佤）冻干松茸菌，开始包饺子。
5、冷锅下油，待油热乎时，摆上饺子，煎至饺子底部金黄色后，倒入适量开水。
6、待锅中汁水收干时，倒入鸡蛋液，熟后即可享用。
贴士：
1、碎猪肉可以选用三肥七瘦的猪肉作为馅料，口感更佳。
2、醒开松茸的清水不宜倒掉，可用作煎煮饺子使用。
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