一、下饭菜都有什么菜？
下饭菜有:酸辣鸡杂，火爆肥肠，青椒肉丝，野山椒炒牛肉丝，回锅肉，辣子鸡，水煮鱼，毛血旺，血鸭，小炒肉，剁椒鱼
二、湖北团年饭菜谱？
粉蒸肉，排骨藕汤，红烧桂鱼，糯米园子，黎蒿炒腊肉，猪肚母鸡汤，红烧肉，清炒藕片，清蒸基围虾，香肠炒腊肉，清炒菜苔，红烧猪脚，麻辣牛肉
三、湖北年夜饭菜单？
湖北是鱼米之乡，所以年夜饭菜单以本地食材为主。排骨莲藕汤，红烧武昌鱼，藜蒿大炒腊肉，黄陂三鲜（肉糕，肉丸，鱼丸），粉蒸肉，腊鸭炖笋，等等。
四、食堂菜怎么计算饭菜量？
食堂的饭菜有的是称重算钱的。有的是明码标价，一份多少克多少钱。
五、湘西梅菜下饭菜做法
湘西梅菜下饭菜做
梅干菜首先要用热水泡发一晚上，这样才能炒，清洗时候要注意是否有泥沙。
步骤2
萝卜干选用的也是江西吉安的特产（盐腌制的），可以与梅干菜一同浸泡。去咸
步骤3
咸肉也可以用其他肉代替，当然也可不放。切片后冲洗，再切成丁。
步骤4
萝卜切丁，姜，蒜，辣椒切丁。辣椒也是地方特产辣椒，因人而而已可以替换掉。
步骤5
咸肉切丁，蒜苗切丁。
步骤6
热油将蒜，姜，辣椒爆香。
步骤7
依次加入咸肉丁，萝卜丁，翻炒下加入梅干菜继续翻炒。
步骤8
加少量水，使得材料中咸味均匀（如果梅干菜未泡发不完全，可以在煮的过程中多一些水）焖煮5分钟（根据防水量定）
步骤9
水快干的时候加入蒜苗，鸡精，少量的盐（根据口味可以不放），翻炒至熟即可。
六、湖北洪湖年夜饭菜谱？
答：湖北洪湖年夜饭菜谱有排骨藕汤，糯米圆子，粉蒸肉，红烧肉，蒸蹄膀，毛嘴卤鸡，小胡鸭，炸藕夹，凉拌牛肉，凉拌猪肝，炒红菜苔，炸胡椒炒回锅肉，油焖大虾，沔阳三蒸，清蒸武昌鱼。
七、湖北年夜饭菜谱大全？
在湖北武汉，我们家乡年夜菜谱有:①红烧虾:寓义新年红红火火；
②红烧鲤鱼:寓义新年年年有余；
③排骨烧肉丸:代表一家人团团圆圆；
④粉蒸肉:代表蒸蒸日上；
⑤卤牛肉:代表牛气冲天，⑥卤鸡肉:代表吉祥如意；
⑦油淋生菜:代表生财；
⑧炒口条:代表招财进宝；
⑨羊肉煲:寓义新年喜气洋洋；
八、湖北荆州年夜饭菜谱？
湖北荆州年夜饭的菜有：蒸鱼糕，炸元子，排骨煨藕汤，清蒸武昌鱼，清炒红菜苔，蒜苔炒香肠，腊肉炒泥蒿，荤素三蒸，粉蒸肉，公安牛肉，小胡鸭等。
九、湖北随州年夜饭菜谱？
随州位于湖北省北部，其年夜饭的菜品丰富多样，兼具南北风味。以下是一些常见的随州年夜饭菜谱：三鲜火锅：随州人过年喜欢吃火锅，三鲜火锅是当地的特色菜品之一。火锅里有鱼丸、肉丸、海鲜、蔬菜等食材，味道鲜美。随州春卷：春卷是随州的传统小吃，用面粉和水调成糊，摊成薄饼，卷入肉末、豆干、粉丝等馅料，再放入油锅里炸至金黄酥脆。春卷的寓意是“迎春接福”，是年夜饭上必不可少的一道菜。随州糍粑：糍粑是用糯米蒸熟后，捣成泥状，再搓成圆形或方形的饼状。糍粑可以炸、煮、烤等多种方式食用，口感软糯香甜。随州烤鱼：烤鱼是随州的特色美食之一，选用新鲜的草鱼或鲤鱼，经过腌制后，放在炭火上烤制，外酥里嫩，味道鲜美。随州红烧肉：红烧肉是一道经典的中式菜肴，选用五花肉，经过炖煮后，肉质鲜嫩多汁，肥而不腻。随州炒米粉：炒米粉是随州的传统小吃之一，用米粉和肉丝、蔬菜等食材一起炒制，口感爽滑，味道鲜美。随州蒸菜：蒸菜是随州的传统美食之一，选用各种蔬菜、肉类、海鲜等食材，经过蒸制后，保留了食材的原汁原味，营养丰富。随州汤：随州人喜欢喝汤，年夜饭上也少不了一道汤。随州汤的种类繁多，有鸡汤、排骨汤、猪蹄汤等，味道鲜美。随州腊味：随州人喜欢吃腊味，如腊肉、腊肠、腊鱼等。腊味可以蒸、煮、炒等多种方式食用，味道独特。随州水果：随州盛产水果，如蜜橘、橙子、苹果等。年夜饭上可以准备一些水果，作为饭后甜点。以上是一些常见的随州年夜饭菜谱，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。
十、湖北代表菜？
十大楚菜名菜分别为：葱烧武昌鱼、红烧鮰鱼、珊瑚桂鱼、荆沙甲鱼、砂锅鱼糕鱼圆、沔阳三蒸、黄州东坡肉、潜江油焖小龙虾、腊肉炒菜薹、莲藕排骨汤。
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