一、乾隆汤菜谱?
1、驼峰洗净,切成片,汆水待用;菜心择洗净,鹿茸、党参洗净。
2、砂锅中倒入高汤,放入菜心、灵芝、鹿茸、党参,置火上炖3小时,加精盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
二、丝瓜汤是哪种丝瓜?
一般用不带棱的丝瓜做汤,这种丝瓜肉多,好吃。
三、丝瓜汤丝瓜怎么切?
丝瓜去皮,切小块!这丝瓜特爱熟!
四、丝瓜汤热量?
27大卡/100克
食材:
香菇、丝瓜、葱姜蒜
做法:
1、香菇切片、丝瓜切块
2、锅中少许油,爆葱姜蒜,放入香菇片,稍微炒一下。
3、加入清水,放入丝瓜块
4、炖20分钟,加入食盐和调料即可。
五、丝瓜汤丝瓜需要洗吗?
答:需要清洗。
做丝瓜汤直接把丝瓜放在锅里面煮肯定是不对的,应该先把丝瓜清洗干净,然后切成滚刀块,放到盐水里面浸泡之后捞出来控干水分,把丝瓜放入到油锅里面炒至6成熟,接下来再煮丝瓜汤,颜色就不会发黑了,很多人都忽略了炒丝瓜这一步难怪不好吃。
六、丝瓜汤的丝瓜怎么切?
做丝瓜汤的丝瓜要切成小块,首先将丝瓜洗净,刮掉皮,再冲洗一下。
然后将丝瓜从中间横着切开,再竖着把丝瓜切成二片,最后把切成二片的丝瓜并排放在菜板上,切成1.5厘米的小块。因为丝瓜一熟就软了,所以做汤最好切成小块,这样做出的汤又清又鲜,还能吃到滑软的丝瓜。
七、丝瓜下奶汤是哪种丝瓜?
丝瓜一般可分为有棱的和无棱的两类,其中有棱的被称为“棱丝瓜”,这种丝瓜的外面有很明显的棱角,口感相对比较硬。
而无棱的被称为“水瓜”,也就是普通丝瓜,其表皮通常比较光亮,身形比较短粗,其中的水分含量较多,所以口感也会比较软嫩,但其实水瓜也属于丝瓜品种,只是对于不同地区来说,对其的称呼也有所不同。
棱丝瓜和水瓜都具有一定的下奶效果。
水瓜和丝瓜都属于丝瓜品种,其中都含有十分丰富的营养物质,从中医的角度上来看都具有清热解毒、利水消肿、通乳下奶的作用,因此都能起到一定的下奶作用。
其中水瓜中的水分含量较多,吃起来口感比较软嫩,而丝瓜的口感较硬,吃起来比较有嚼劲,对于产妇来说可以根据个人的口味爱好来进行选择。
八、潮汕汤粉菜谱?
食材:
米粉、前腿肉适量、猪心适量、香芹1棵、香葱1棵、蒜头数瓣、葱白数段、玉米淀粉1勺、生菜1棵、盐适量、鸡精少许。
做法
1、蒜头和葱白剁碎,锅中加入多一些的油,大火烧热,下入蒜末和葱白末,小火慢慢炸制,炸至颜色微变即可离火,倒入碗中备用。
2、前腿肉和猪心切薄片,放入玉米淀粉和少许盐,再加入少许油用手抓匀备用。
3、香葱和香芹切碎备用,生菜洗净备用。
4、锅中加入骨头汤或清水,大火煮开,放入洗净的米粉煮散。
5、捞出盛入碗中,加入一勺刚才炸好的蒜末油。
6、将肉片和猪心煮熟,调入盐和鸡精,下入生菜煮开即可关火。
7、将肉和生菜捞出码放入碗中,撒上香芹香葱末,倒入汤汁即可食用。
九、家庭煲汤菜谱?
西红柿鸡蛋汤:这个汤应该是必会的一道开口汤之一,首先做法简单,其次营养丰富。
食材准备
西红柿,鸡蛋,盐,鸡精,淀粉,香葱
具体做法
第一步,西红柿去皮切小块,鸡蛋打散,香葱切小段,淀粉碗中加少许水化开。
第二步,锅中加少许油烧火,加入西红柿,翻炒至糊状。
第三步,锅中加水烧开,放入打散的蛋液,搅拌均匀。
第四步,将化开的淀粉倒入锅中搅拌,加入食盐,鸡精搅拌均匀。
第五步,盛出,撒上葱花(不喜欢可以不用)
十、酸辣汤菜谱?
酸辣汤是一道非常受欢迎的中式菜品,口味酸辣开胃。以下是一种简单的制作酸辣汤的方法和步骤:
所需材料:
- 猪肉丝:100克
- 干贝(可选):适量
- 黄豆芽:适量
- 香菇:适量
- 豆腐:适量
- 鸡蛋:2个
- 青葱:适量
- 生姜:适量
- 醋:适量
- 辣椒油(可选):适量
- 酱油:适量
- 白胡椒粉:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 准备好所有的食材,将猪肉切成细丝,干贝、香菇、豆腐切成小块。
2. 烧一锅水,将豆芽焯水后捞出备用。
3. 在另一锅中加入足够的水,放入猪肉丝、干贝、香菇和生姜,煮至猪肉变色。
4. 将切好的豆腐加入锅中煮沸。
5. 打入两个鸡蛋,搅拌均匀,让蛋花均匀分散在锅中。
6. 加入适量的醋、辣椒油、白胡椒粉和盐,根据个人口味调整。
7. 最后加入刚才焯水过的豆芽和一些切碎的青葱,煮沸1分钟左右即可。
温馨提示:酸辣汤的味道因个人喜好而异。你可以调整醋和辣椒油的用量来控制酸辣程度。如果喜欢更多的酸味,可以加入更多的醋;如果喜欢更辣的口味,可以增加辣椒油的用量。
希望这份酸辣汤菜谱能够帮助到你。祝您做菜愉快!
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