一、湖头米粉热量？
米粉每百克346大卡热量。
主料
米粉适量，鸡蛋1个，瘦肉适量
辅料
姜适量，娃娃菜3片，小米椒2个，葱适量
米粉的做法步骤
1.米粉最好事先泡发，这里没泡直接用水煮了10分钟，用手掐至断生即可。
2.一个蛋打散备用，想吃荷包蛋的不用打散。
3.把肉切丝，小米椒和姜切末。
4.娃娃菜切成条，葱切末备用。
5.热油煎蛋盛出。
6.下肥肉油炸下捞出备用。
7.先下瘦肉翻炒，颜色变白放一边，再放辣椒和姜末，用干辣椒粉更好。
8.加入适量水，大火煮开加适量盐和生抽，最后放入娃娃菜一起煮！
9.把汤倒入铺好米粉的碗里，把蛋和肉末放进去，撒葱花搅拌可以吃了！
二、烫米粉怎么烫。要泡水吗？
不用泡烫，直接煮就可以了，否则米粉会口感不好。
准备材料：米粉150g、火锅料10个、葱白4根、葱叶10g、西兰花6朵、花生油15g、水2大碗、盐5g、鸡精2g
制作步骤：
1、先把需要的材料准备下，洗干净备用（西兰花刻朵、葱白切丁、葱叶切段）
2、放花生油热锅，把葱白爆至出香微黄
3、葱白爆好直接加水和火锅料
4、加水，水烧开加入米粉条用锅铲压下去继续加盖煮上3分钟（米粉不易烂根据实际情况增加时间）
5、米粉差不多7分熟就可以放入西兰花搅动一下加盖一分钟西兰花和米粉就差不多都熟了
6、最后一步，出锅前加入葱段、盐、鸡精搅动一下全部均匀即可出锅
7、成品图
三、湖头米粉怎么煮？
用料：猪肉 100g，米粉 250g，蘑菇 4个，葱蒜 各一颗，油盐适量
做法步骤
1，首先将猪肉洗净切片，放碗里加盐、味事达、地瓜粉抓匀。
2，蘑菇洗净切片、葱姜蒜切沫。
3，锅内烧油，油热下入葱头爆香，然后捞出葱头，油锅内再加入适量清水。
4，待水煮沸，放入米粉、蘑菇，大火煮3分钟，把抓好的肉放进去。
5，放适量盐，鸡精调味，再撒点葱姜蒜。煮2分钟后起锅。
6，一道地道美味的湖头米粉汤就做好了
四、湖头米粉正宗做法？
湖头特产米粉系闽南传统产品，历史悠久，驰名国内外。原料选购安溪湖头优质大米，取大山顶天然清溪甘泉，采用传统手工精制而成。
湖头米粉的制作与众不同。首先是水，采用阆溪甘泉；其次，挑选优质白米；再次是晒场,在日照长、辐射强的溪畔沙滩上，上晒下烘，两面煎蒸。犹以用福寿村的井水制作的“福寿米粉”为正宗。其白如晶冰，滑如青丝，韧如胶簧，粉如花絮，百煮不烂；可煮可炒，可炖可馏，油多不腻，油少不涩。
五、正宗湖头米粉是哪家？
安溪湖头米粉后珍家正宗。
作为安溪县湖头镇的一张亮丽名片，湖头米粉白如晶冰，滑如青丝，韧如胶簧，百煮不烂；可炒，多油不腻，少油不涩，还可作汤。湖头手工米粉的制作是细工出慢活的老工艺，以前只有富贵的大户人家才能经常吃到。近年来，安溪县湖头镇乡村振兴整镇推进“五好”乡镇创建工作，努力破解以“湖头米粉”为代表的湖头小吃“藏在深闺人未识”的发展瓶颈，助推湖头小吃产业高质量发展。
六、怎样做炒湖头米粉？
用料
安溪湖头米粉 6片
包菜 半个
胡萝卜 1根
三层肉 适量
干香菇 5朵
虾干 10只
蒜苗 1根
泉州炒湖头米粉的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
所需材料。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
热锅冷油下肥肉炒到略焦黄。（油要比平时炒菜多一倍，炒的时候加半勺盐能让肥肉更香）
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入香菇和虾干炒出香味。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入蒜苗白的部分翻炒。
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入胡萝卜丝炒软。
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入包菜炒软，顺便把味道调好，加入两勺半的酱油、半勺盐。
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加水刚好没过食材，不要太多。
步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把米粉片直接铺在辅料上面，然后盖上锅盖，调中小火闷煮。
步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮到水基本干了，打开锅盖保持中小火一直翻炒均匀，炒到米粉熟了。
步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入蒜苗叶翻炒出锅。特别香的炒米粉就好啦，不油腻，而且米粉干松有嚼劲。泉州人炒米粉是一定要放干货
