一、怎样做蛋挞视频？
做法如下：
1 要去超市买蛋塔皮和做蛋塔的模具。蛋塔皮应该买做派的皮，酥且脆，在国外因为自己动手做点心的人很多，所以到处有卖，但是在国内没买过，如果不确定应该可以问问超市的售货员吧，嘻嘻
2 蛋塔心最容易做，但是由于国内的牛奶没有那么纯，所以难以保证效果一样，我用牛奶加鸡蛋加糖就拌好了。500ml的牛奶加1到2个鸡蛋，如果个人喜欢鸡蛋味浓可以多加1－2个鸡蛋，然后加糖搅拌均匀。
3 在蛋塔模具上摸上一层薄黄油或牛油（防止蛋塔粘在模具上），把蛋塔皮用大口的杯子压出圆圆的样子，放如模具，再把蛋塔心放进去，不要放太满，差5毫米左右满比较好（因为烤了会膨胀），如果个人喜欢葡萄或是椰丝，可以在铺好的蛋塔心上面撒一点。
4 放入烤箱，200C，烤10分钟，或者更长，依照个人口味而定，我喜欢吃有点焦的，脆脆滴：）烤箱温度不好掌握，所以自己可以随时看看做调整，温度越高越容易烤焦啊 自己做出来的效果比外面卖的好吃许多
二、怎样做腌制盐蛋的视频？
食材明细
主料
鸭蛋20个
辅料
盐适量
白酒适量
咸鲜口味
腌工艺
数天耗时
简单难度
自制咸鸭蛋的做法步骤
1
备好食材：新鲜鸭蛋、高度白酒、盐
2
鸭蛋清洗干净后，再用毛巾将鸭蛋表面的水分擦干净
3
倒入半碗白酒，将鸭蛋浸泡约半分钟，没泡到的部位可以用手来回转
4
泡好后再放到盐堆里滚一圈，好让盐都将鸭蛋裹住
5
裹好盐后就放入食品袋中，依次放完后将袋子密封好，放置于干燥通风处腌制约40天左右
6
煮之前将咸蛋清洗干净，冷水入锅，小火将水烧开后，煮约12分钟即可
7
煮好后，切开便可食用了
三、怎样做水蛋？
做法：
1、将鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐，充分搅匀成蛋液；
2、加入温开水，温开水的用量为蛋液的1、5倍左右，再次充分搅匀；
3、将蛋液用漏勺过滤，滤出泡沫，用小勺子将泡沫舀净；
4、盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳孔；
5、蒸锅内的水烧开，放入蛋液，中小火蒸约10分钟；
6、将生抽与芝麻油混合，倒在蒸好的水蛋上，最后放入葱花即可。
四、水蛇蛋怎样做？
材料
水蛇蛋六七个，生姜，冰糖，八角，桂皮，蒜，老抽，料酒，蚝油，盐各适量
做法
1，水蛇蛋清洗干净，煮熟去皮。
2，切一小块生姜，切成小片。取几块冰糖，四五个八角，一小块桂皮，2瓣蒜。待用。
3，锅内倒油，烧热放入去皮的水蛇蛋，煎至表面金黄。
4，水蛇蛋表面金黄后盛出来，然后把锅里的油倒掉。
5，再把水蛇蛋倒入锅内，加水，然后放入刚准备好的蒜，生姜，桂皮，八角，冰糖等。
6，加入2勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，一勺盐。汁差不多烧干的时候盛出来虎皮水蛇蛋即可食用。
五、蛋炒米怎样做？
食材清单
米饭 250 、 鸡蛋 2个 、 火腿肠 1根 、 小葱 2根 、 黄瓜 一小段 、 盐 1.5勺 、 生抽 半勺 、 花生油 适量
烹饪步骤
1.黄瓜洗净去皮，切成颗粒状。火腿肠也切成颗粒状。备用。小葱最好切细些。备用
2.锅烧热，手离锅5，6公分左右感到热了。放入适量的花生油。倒进剩米饭翻炒。大概5-6分钟后直接将两个鸡蛋去壳后倒进锅里翻炒，米粒一颗颗成型时逐步将小葱，火腿肠，黄瓜放进去翻炒一下。放入盐，生抽。再次翻炒几下。
最后一步出锅。
小贴士
米饭热时放鸡蛋够反复翻炒。防止鸡蛋粘锅。
六、怎样做芙蓉蛋？
新鲜鸡蛋一个，磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。然后加水，最好是温水。
水的量很重要，太少会觉得芙蓉蛋比较密实比较老，太多的话芙蓉蛋成形会比较困难，口感也水水的。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。
蛋液全部准备完了以后，等水烧开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10-15分钟，芙蓉蛋就可以出锅了。撒上一些葱花，或者加肉臊之类，再滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！ 要点提示：
1、用温水最合适，冷水的话芙蓉蛋口感不好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
2、用蛋壳量水，一颗蛋两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水。
3、蒸的时候锅盖要留缝，是蒸出来的芙蓉蛋不会有蜂窝眼，口感也不会老。
七、蛋饺怎样做？
蛋饺是一道简单易学、营养美味的家常菜，下面是蛋饺的做法：
所需材料：
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 把鸡蛋打入一个碗中，加入适量盐，用筷子打匀。
2. 加入面粉，调成糊状，面粉的用量可以根据个人口感自行调整。
3. 在锅中倒入适量食用油，加入葱花末、姜末爆香。
4. 把打好的蛋液倒入锅中，按照自己喜欢的大小煎成薄饼状。
5. 煎好的蛋饼取出，用刀切成小丁。
6. 在鸡蛋丁中加入面粉，调成糊状；
7. 锅中热水开后下入蛋饺糊，开大火煮5-7分钟；
8. 煮好后捞出，滗干水份上碗即可。
制作技巧：
1. 在打蛋的时候加入面粉，可以让蛋饺更加有口感。
2. 煎蛋饼的时候，可以根据个人口感加入其他调料，如胡萝卜丁、豌豆粒等。
3. 煮蛋饺的时候水要足够，煮的时间要足够长，可以保证蛋饺熟透，口感更好。
蛋饺是一种美味简单的家常小吃，既营养又健康，可以搭配酱油、辣椒油、醋等口味更佳。
八、怎样做石蛋？
用鸡蛋和食用碱水来自制石蛋最简单。
因为鸡蛋是必备原料，而食用碱水可以在超市或网店购买到。
将鸡蛋均匀地涂上食用碱水，然后放入密闭容器中保存10-15天，即可制成石蛋。
石蛋味道鲜美，口感独特，是一道非常受欢迎的中式小食。
另外，如果想要自制更加特别口味的石蛋，可以添加一些香料或调味料，比如茶叶、花椒、八角等，这些调料可以将刚刚制成的鸡蛋直接浸泡，过一段时间后就会呈现出特别的口感和味道。
九、酒蛋怎样做？
1、首先第一步就是烧水，不用太多，用天然矿泉水最好，差不多烧一碗水，这样水开的也会很快。
2、首先将一枚鸡蛋打入碗中，把鸡蛋完全打散，如果不打散的话，蛋花的口感会很差。
3、然后将米酒倒入碗中，加入白糖4、然后就是最关键的一步，好不好喝就看最后一步，把刚刚烧好的水倒入碗中，边倒开水边搅拌，一定要不停的搅拌，让开水的温度把鸡蛋液变成蛋花。
5、一碗美滋滋的蛋酒就做好了
十、蛋挞怎样做？
第1步、取白糖两勺，用少量热水化开。
第2步、倒入适量的牛奶。
第3步、加入一勺炼乳。
第4步、加入适量面粉。
第5步、加入一个蛋黄。
第6步、搅拌均匀，放入解冻准备好的蛋挞皮。
第7步、烤箱预热后设定200度，20多分钟。
第8步、20多分钟后外皮酥黄。
第9步、烤制成功了。
第10步、可以装盘品尝了。
小贴士：
蛋挞皮制作比较麻烦，可以购买现成的蛋挞皮，自己调制蛋挞液。还可以加入淡奶油，本次没有奶油，不加也可以。
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