贵州花溪牛肉粉商用教程：特色胡辣敬制作(六)。
今天分享的教程是贵州特色胡辣椒面的制作方法，视频中展示了成品。下面将为大家详细介绍制作步骤。
制作胡辣椒面需要三种辣椒混合，分别是二荆条辣椒、河南辣椒和印度辣椒。按照1:1:1的比例混合。视频中每种辣椒用量为100克，三种辣椒总量为300克。以下将为大家示范制作步骤，大家可以根据比例自行调整。
先将辣椒称重，然后准备一包盐。开始制作。准备一个干净的铁锅，预热后加入之前准备好的盐，用大火炒至发烫。加入准备好的三种辣椒，不要混合顺序，一起加入锅中翻炒。
制作胡辣椒需要耐心，用中小火慢慢炒。整个过程约需15-20分钟，要不停翻拌，直到辣椒颜色变深、有脆响声，才算炒好。
目前视频中的辣椒已经炒了10分钟，颜色和状态都比开始时深，可以听到脆脆的声音。如果喜欢吃糊一点的，可以再炒一会儿。按照贵州的口味，炒得深一点更香。
继续炒一会儿，直到辣椒颜色变深、变得更脆，达到视频中的颜色即可。将辣椒捞出，放在一个干净的漏勺里，用盐过滤掉多余的水分。放凉后再进行下一步操作。
炒好的辣椒已经很脆了，可以用播铂、塑料袋等工具磨成粉。
这样，胡辣椒就制作完成了。大家可以根据需要加入牛肉粉中，增加风味。关于辣椒面的粗细程度，其实并没有固定的要求。根据个人喜好或当地食客的口味，调整粗细即可。粗一点或细一点，都不会影响口感。
如果需要经常食用，可以选择小罐子储存。如果只是偶尔食用，可以选择密封罐。密封保存，味道更佳。如果没有小罐子或密封罐，可以用塑料袋保存。塑料袋要密封好，以免漏气影响味道。
视频到这里，特色胡辣椒面的制作方法就分享完成了。在享用牛肉粉时，加入一勺胡辣椒，味道更佳。
感谢观看，感谢支持！
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
