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海鲜面特点? 海鲜面热量?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-14 18:59:36
导读

一、海鲜面特点?海鲜面是指以海鲜汤料煨煮的汤面。制作海鲜面时,先起锅把面煮至七八分熟,同时另起锅热油,葱姜爆香,放入小乌贼炒一下,放入海带和切好的卷心菜继续翻炒,放入调料包拌匀,放入捞起的面继续炒匀即可。海鲜面制作:步骤一准备食材:虾,香菇,葱,青菜等步骤二虾清洗干净,虾头处理干净后,不要扔,今天用虾头来炒掉虾油,让清淡的海鲜面味道能更加浓郁。 油热,倒入葱丝,虾头,翻炒2分钟,倒入少许清水,熬出

一、海鲜面特点?

海鲜面是指以海鲜汤料煨煮的汤面。

制作海鲜面时,先起锅把面煮至七八分熟,同时另起锅热油,葱姜爆香,放入小乌贼炒一下,放入海带和切好的卷心菜继续翻炒,放入调料包拌匀,放入捞起的面继续炒匀即可。

海鲜面制作:

步骤一

准备食材:虾,香菇,葱,青菜等

步骤二

虾清洗干净,虾头处理干净后,不要扔,今天用虾头来炒掉虾油,让清淡的海鲜面味道能更加浓郁。 油热,倒入葱丝,虾头,翻炒2分钟,倒入少许清水,熬出汤汁备用,这样可以让面条味道提鲜不少。

步骤三

做好的汤汁

步骤四

煮熟虾,去掉虾壳。面条煮熟 青菜,香菇,做面条的装饰用

二、海鲜面热量?

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做法

1· 首先来做这个蒜葱油,因为海鲜面比较清淡,所以油不用太多,冷锅冷油加入切碎的蒜头和葱,小火炸到蒜头成金黄色就关火,将蒜葱捞到碗里,捞少少油

2· 面条煮好,青菜稍微烫熟,放入你刚加了葱蒜油的碗里

3· 另用小锅取适量水,煮滚,放入瘦肉,滚两下,然后放入白贝,白贝煮到壳开了,就放入虾,然后放入番茄,煮个一两分钟也差不多可以关火了,加入少许盐和鸡精,把汤倒到面里就可以了

三、泉州海鲜面做法?

海鲜面怎么做

主料

面条

150g

辅料

虾仁

适量

胡萝卜

适量

平菇

适量

白菜

少许

适量

少许

步骤

1.平菇洗净撕条,虾仁剥好,蟹肉切段,胡萝卜切片,白菜切丝备用

2.热锅热油爆香锅,加胡萝卜煸炒,再加蘑菇超出水

3.加入白菜和虾仁,蟹肉

4.加适量水烧开即可

5.另起锅煮熟面条

6.盛出面条,浇上海鲜汤即可~~

四、虹桥海鲜面做法?

海鲜面的做法主料面条200g小白菜20g蛤蜊20g扇贝柱10个辅料葱花2g盐2g步骤1.葱花煸香锅,加入青菜和适量盐炒香后适量水煮开2.放入面条煮至面条发白3.放入蛤蜊和泡发好的干贝~

~4.待蛤蜊煮开口,关火

五、青岛海鲜面做法?

主料:鲜虾10个、面条1小把

辅料:小葱5根、熟芝麻适量、食用油适量、盐1勺、白糖少许、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺

做法:

1. 虾洗净,去壳、去虾线备用,虾头留着。

2. 锅中倒油,油热后,放入葱段、虾头,炸至焦黄捞出。捡出虾头,葱段留着备用。

3. 锅中放入虾仁翻炒至变色,加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐,翻炒均匀。

4. 另起锅水开下面条,煮熟捞出,沥干水分放入碗中,淋上虾仁葱油酱汁拌匀,摆上葱段,撒上葱花、熟芝麻搅拌均匀即可。

六、青岛海鲜面排名?

东海一路店、九味制面·金茂湾店、妙语面馆·青岛总店、老丞巷蟹黄面·市南店、秦上秦水盆羊肉·闽江路店、来也小大面馆·李村店等,

七、海鲜面泡多久?

我认为应该按个人习惯泡,3-5分钟左右是所有泡面大概的准则。而我便喜欢4-5分钟,喜欢软掉的方便面加上海鲜料包味,可谓经典。经常在学校的我有时更是泡面必备,夜宵闭寝大多数泡泡面吃。正所谓泡也是很有讲究的。我喜欢先略过所以调料都放进去一起泡的方法。而是选择先将蔬菜包和粉先放,把油块放在泡面上端进行“加热”三分钟泡完再倒入搅拌再进行浸泡两分钟完成。

八、莆田海鲜面做法?

步骤

一、煮面

鲜面条放入沸水锅内,煮至刚刚断生,捞出后冲凉,略微控水,加入少量色拉油调拌均匀即可。面条可以是南方的碱水面,也可以是北方的手切面,可以还是意大利面,米粉也是可以的。

二、处理海鲜

海鲜的品种非常多样,常用的是各种小型贝类(比如花蛤、文蛤、扇贝等)、虾、蟹(蟹腿)、鱿鱼圈和短腿八带(短蛸)等。如果是小型贝类,清洗泥沙即可使用 ;虾需要提前煮熟 ;蟹需要蒸熟后一切二 ;鱿鱼圈和短腿八带提前焯水即可。当然除了海鲜之外,还可以放入凌波鱼片、鸡肉、排骨、牛肉、羊肉之类的食材。

三、烹制

取锅(最好是用不粘锅)烧热,放入色拉油30克,烧至五成热时,下入蒜片(也有用大蒜末的)5克爆香,接着放入自制的酱料30克—50克(根据酱料的不同和食客口味的差异来调整)炒出香味,下入食客选择的海鲜原料,接着放一份煮好的面,倒入自制汤料200克(也可以根据食客的喜好,放入少量的青菜),盖上盖子,焖约3分钟即可上菜。

九、海鲜面馆店名?

  1.名称:绝味 广告语:惊奇,惊呼,霸道!

  2.名称:海平面 广告语:等闲食得东风面。

  3.名称:珍馐面馆 广告语:吃的是健康,品的是美味。

  4.名称:美食客 广告语:想家的时候,美食客就在您身边。

  5.名称:八鲜过海 广告语:不吃不知道!

十、海鲜面绝密配方?

步骤

一、煮面

鲜面条放入沸水锅内,煮至刚刚断生,捞出后冲凉,略微控水,加入少量色拉油调拌均匀即可。面条可以是南方的碱水面,也可以是北方的手切面,可以还是意大利面,米粉也是可以的。

二、处理海鲜

海鲜的品种非常多样,常用的是各种小型贝类(比如花蛤、文蛤、扇贝等)、虾、蟹(蟹腿)、鱿鱼圈和短腿八带(短蛸)等。如果是小型贝类,清洗泥沙即可使用 ;虾需要提前煮熟 ;蟹需要蒸熟后一切二 ;鱿鱼圈和短腿八带提前焯水即可。当然除了海鲜之外,还可以放入凌波鱼片、鸡肉、排骨、牛肉、羊肉之类的食材。

三、烹制

取锅(最好是用不粘锅)烧热,放入色拉油30克,烧至五成热时,下入蒜片(也有用大蒜末的)5克爆香,接着放入自制的酱料30克—50克(根据酱料的不同和食客口味的差异来调整)炒出香味,下入食客选择的海鲜原料,接着放一份煮好的面,倒入自制汤料200克(也可以根据食客的喜好,放入少量的青菜),盖上盖子,焖约3分钟即可上菜。

四、自制酱料

4种自制酱料 1锅自制汤

1 、香辣焖面酱

做法 取阿香婆香辣酱、老干妈、美极红汤酱各1千克混合均匀,再加入甜面酱、蚝油、生抽各300克,鸡粉40克拌匀即可。

2 、蒜香焖面酱

做法 取大蒜末500克用烧至五成热的色拉油,小火浸炸至色泽金黄,关火,倒入生蒜末300克、芝麻油50克搅拌均匀,再加入蒸鱼豉油40克,蚝油25克,美极鲜味汁10克,盐、味精各35克搅匀即可。

3 、剁椒焖面酱

做法 取剁椒500克加入高度白酒50克,白糖10克,味精、鸡粉各5克调匀,再加入鲜红辣椒丁100克、豆豉15克、姜末20克、蒜泥30克拌匀,最后淋上烧热的熟猪油50克和菜子油20克,搅拌均匀即可。

4、蚝油焖面酱

做法 取蚝油、生抽各20克,加入鸡粉5克调匀即可。


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