锅包牛肉怎么做
番茄牛腩自嗨锅的吃法:1打开自嗨锅的盖子，拿出上层的盖子，撕开底料包并放进上层盖子中，2依次撕开番茄牛腩蔬菜包，调料包放入上层盖子里，并把食物弄平。
3往上层盒子里倒入适量的水，不要超过水平线。
4撕开发热包，将发热包放入下层盒子，并加入凉水没过发热包。
5放入上层盒子，盖上盖子，等待十五分钟后，搅拌均匀就可以吃了。
锅包肉能用牛肉吗牛肉切大片，调汁：盐，白醋，白糖，生抽，葱丝，姜丝，淀粉。面粉，生粉，油，水，调成糊
牛肉片挂上糊下油锅，中火炸，表面微黄。
锅留少油，下汤汁，小火熬粘稠。
汤汁浇在肉片上。
包牛肉的做法可以把牛肉用清水冲洗干净，把牛肉的血水给去除掉，
然后把牛肉放在清水里面浸泡，牛肉浸泡也是可以很好的去除掉牛肉里面的血水的，
最好能够浸泡一两个小时的时间，浸泡时间越长去除牛肉血水还有牛肉腥味的效果要更好，
牛肉浸泡好了以后，等牛肉沥干水分，再把牛肉切成条改刀切成碎末，装在碗里面备用。
牛肉锅包肉的做法用料牛肉（黄瓜条） 适量盐 少许糖 一汤勺醋 一汤勺老抽 少许鲜抽 少许蒜片 适量姜丝 适量浓缩橙汁 一汤勺熟芝麻 适量玉米淀粉 适量油 适量
锅包肉的做法步骤
步骤 1
牛肉切成一元硬币厚用凉水泡10分钟捞出
步骤 2
拿一个大碗把蒜片，姜丝，白糖，醋，橙汁，老抽，鲜抽，盐放一起调匀
步骤 3
牛肉里加玉米淀粉，水，油搅成酸奶糊
步骤 4
调好的牛肉放到油锅里炸
步骤 5
第一遍炸熟
步骤 6
第二遍上色捞出锅中留少许油
步骤 7
把之前调好的糖醋汁放到油锅里，烧出大泡放牛肉
步骤 8
拌匀装盘撒上熟芝麻就可以吃啦?
锅包牛肉怎么做好吃很好吃。
原料：牛肉500克、芸豆300克、面粉、清水。
调料：鸡蛋、酱油、香油、花椒、葱姜、白胡椒粉、五香粉、盐、糖。
二、具体做法
1、面粉放大盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置；
2、扁豆撕去老筋，洗净后用开水煮一下，捞出沥干水分，切小丁；
3、用小锅将适量水煮开，放入花椒，略煮后关火。捞去花椒，放凉即为花椒水；
4、牛肉洗干净、切薄片、切细丝、再切小碎丁，剁一剁即为肉馅。肉馅中打入一个鸡蛋，一点一点的加入花椒水，用筷子顺一个方向用力搅拌，加入适量酱油、香油、糖、盐、葱姜末、白胡椒粉和五香粉，搅拌均匀至上劲儿，然后放入扁豆丁搅拌均匀，饺子馅就拌好了；
5、取出面团，案板上撒些薄面稍揉一下，将面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料捏成饺子。如此反复直至面和肉馅全部用完；
6、做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添些凉水。添两、三次水，饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可捞出。
用牛肉做锅包肉主料
猪里脊肉200克
辅料
生抽适量，白糖半勺，胡萝卜1/4个，大蒜4瓣，生姜1小块，香葱1根，花生油适量，清水适量，玉米淀粉适量，白醋适量，蚝油适量，盐适量
步骤
1.所有材料清洗干净，准备好，开始制作锅包肉。
2.将猪里脊肉切成1块钱硬币厚的肉片，将胡萝卜切、香葱、生姜，分别切成细长的丝状，再将大蒜切成蒜末，装盘备用。
3.准备好一碗清水，加入少许油。
4.再加入适量的玉米淀粉或土豆淀粉，和成稠稠的糊状。
5.将切好的猪里脊肉片，放入和好的淀粉糊中，要稠一点，然后用手或筷子抓拌均匀，使得每一片里脊肉片都均匀地裹上淀粉糊。
6.锅中倒入适量油，油温烧至五成热，将裹满淀粉糊的里脊肉片下入油锅炸一下，小火炸至定型后捞出。
7.转大火复炸一遍，将里脊肉炸透，捞出，控油。
8.锅中倒入少许水，加入半勺白糖，适量的白醋、生抽和蚝油，再加入适量的盐和少许油，小火炒至粘稠。
9.加入蒜末，煸炒出香味。
10.下入炸好的里脊肉片，转大火快速翻炒。
11.然后加入胡萝卜丝、葱丝和姜丝，翻炒均匀，好吃的锅包肉就可以出锅
牛肉锅包肉做法视频汉民都用猪肉，回民可以用羊肉，羊肉很嫩不耐炸，处理必须特别小心。
最早的时候，没人用牛肉做锅包肉的，因为牛肉太容易老，不适合炸，后来，嫩肉粉这种东西泛滥，用羊肉还是牛肉也就无所谓了。 不过，传统老馆子还是坚持用羊肉。
羊肉锅包肉做法：
步骤 1
里脊切大片，加入盐、胡椒粉、水淀粉抓匀，不要用筷子搅和，肉很嫩易碎。静置备用
步骤 2
胡萝卜切细丝，香菜切段。
步骤 3
糖盐醋生抽水淀粉料酒味精和成碗汁备用。
步骤 4
里脊取出，拍上土豆或红薯淀粉，不要用其他粉哈。
步骤 5
热锅温油，下肉片炸至金黄捞出。升油温复炸，立刻取出。
步骤 6
热锅热油，下葱姜丝翻炒，下香菜和胡萝卜丝翻炒，倒入碗汁煮沸，加入肉片裹匀即可。
牛肉能做锅包肉吗?食材：
猪里脊300g，淀粉适量，胡萝卜少许，蒜2瓣，香菜少许，姜少许，糖2勺，生抽2勺，醋3勺，食用油500g，盐少许，料酒少许。
步骤
1、土豆淀粉加水浸泡2个小时。
2、将里脊肉切成1厘米厚的肉片。
3、将肉放入碗中，加入少许料酒和盐，用手抓匀。
4、水淀粉中加入少许油搅拌匀均。
5、在一个小盘中放入适量的干淀粉。
6、肉片放入水淀粉中，两面均匀挂上淀粉后拿出。
7、将沾满水淀粉的肉片放在干淀粉中，肉片两面均匀再次沾满干淀粉。
8、将所有肉片沾满干淀粉后放入盘中备用。
9、锅中加入食用油，等油热时，我们现在开始调汁，糖醋汁配比很重要：糖2勺、生抽2勺、醋3勺，搅拌均匀。
10、油热后，放入一根筷子，筷子周边起满小气泡时，将肉片下锅炸制颜色发白后立即捞出。
11、第一遍炸制的样子，只需要将肉断生即可。
12、将胡萝卜、葱、姜切丝，蒜切片，备用。
13、所偶肉片炸制断生后，再次将肉片放入锅中，大火炸制至两面金黄，捞出一块，用筷子敲打，发出清脆的声音后赶紧捞出，装盘。
14、锅中留少许底油，将葱姜蒜及胡萝卜丝放入锅中煸炒。
15、将调好的汤汁迅速放入锅中，快速翻炒出弄弄的糖醋味后，关火。
16、将炒后的汤汁浇在盘中的肉片上，松脆、酸甜的锅包肉就做好了。
牛肉锅包肉怎么做好吃第一步：
猪里脊肉一块改刀切成薄片，在家吃切成薄片就行了，在饭店做的话切多大的肉片也是有讲究的。放一点盐，放点料酒用手抓一抓搅拌均匀，让里脊肉充分吸收食盐和料酒，只有里脊肉味入透了，才好吃。抓揉一会后，放在一旁腌上10来分钟，时间再长点更入味。
第二步：
调一些脆皮糊，调脆皮糊最好用红薯淀粉，红薯淀粉虽然有点粘，其特点是脆。就适合做锅包肉。水和淀粉的比例是1：1。切点生姜丝，葱丝，红椒丝，切好以后泡在清水中，免得使用的时候枯萎。
第三步：
把腌好的肉片炸一下，锅包肉通常是经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色。锅内烧油，油烧至6成热，油面轻微冒烟，把腌好的肉片一片一片裹上淀粉糊，最好是把肉片展开，一片一片地放入锅内，免得粘在一起。要是控制不好火候的话，最好是关火下肉片，下完肉片以后再开火，这样不但好生熟一致还不致于手忙脚乱。肉片有粘连的，用勺子轻轻打散，第一遍先把肉片炸熟。捞出来升高油温，快速地再炸一遍，这一次，是把肉片炸脆，第二遍的时间不易过长。肉片炸到色泽金黄，看着就忍不住想捏着吃就行了。
第四步：
烧糖醋汁，锅内留底油，倒入番茄沙司，快速搅动化开，放点白糖，白糖的量稍大点，再加入一勺白醋，汤汁主要以酸甜为主。这时火不能太大，要快速地搅动。最后勾入一点水淀粉，汤汁起大泡比较粘稠时，倒入炸好的肉片，快速翻炒让糖醋汁均匀地裹在肉片上就可以关火了。拿出刚才准备的一部分姜丝，葱丝，红椒丝放在盘底垫底，把锅包肉盛出，上面可以再点缀一点就能上桌了
锅包牛肉的做法大全面粉、清水、老酵面调制成团，发酵
步骤2
将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟
步骤3
牛肉剁成0.5厘米大的颗粒
步骤4
明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒
步骤5
豆瓣剁细
步骤6
炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒
步骤7
炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅
步骤8
拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心
步骤9
把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮
步骤10
包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里
步骤11
用旺火沸水蒸约15分钟即成
锅包肉可以用牛肉做吗备料：里脊肉400克、土豆淀粉半袋、香菜、胡萝卜、大葱、白糖、白醋、盐、蒜
做法：
1、猪肉切片，顶刀切，和切牛肉片一样。2-3mm厚，切好用刀背拍一拍。
2、肉片上撒盐，腌制10分钟。
3、半袋淀粉倒入盆中，加凉水调糊，加一点点油。水别放多，一点一点加，用手抓淀粉让它和水慢慢融合，调好的状态是淀粉糊用手抓很费力，很粘稠，抓起来能缓缓流下。
4、腌制好的肉放入淀粉糊中，用手抓匀，让肉片充分裹上淀粉糊。肉片上的淀粉是不会往下淌的就可以了。
5、锅内放油，用筷子试试油温，筷子放油中周围有小泡泡，就可以放肉片了。要一片一片放，别让它们粘在一起、炸的时候开小火，保持肉飘在油面上，如果肉沉底了，就把火调大。这是第一次炸，肉片炸到变黄色就捞出。肉片一锅炸不下，要分几次炸，别嫌麻烦。
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