1. 韭菜洗净沥干水，切碎备用。
2. 鸡蛋加入几滴酱油打散备用。
3. 锅中加入少许油，大火烧热，倒入鸡蛋液炒散盛出备用。
4. 韭菜盛入碗中，加入盐，鸡精，椒盐粉和1勺玉米油搅拌均匀。
5. 加入晾凉的鸡蛋拌匀即成饺子馅。
6. 取一张饺子皮摊平，放入馅料，在饺子皮的边缘抹上一些清水。
7. 对折,不要黏在一起，用手托着，然后顺着一边捏出皱纹，一直到捏好为止。
8. 全部做好后，起锅倒入少许油大火烧热，放入饺子中火煎至微焦。
9. 翻面，加入30ml左右的清水。
10. 加盖中火焖至水分收干。
11. 开盖再稍微煎一煎即可关火。
12. 出锅装盘。
13. 上桌享用吧。
14. 韭菜馅的饺子寓意久财之意故为久财饺。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
