适合烤鱼的品种很多:鲈鱼，草鱼，秋刀鱼……烤鱼的味道也很多:柠檬烤鱼，香辣烤鱼……平素吃惯了这些口味的烤鱼，今天我们就换一种新口味——普罗旺斯味的烤黄鱼，在品尝这样一份别具特色的烤鱼时，你是不是也置身浪漫的普罗旺斯了呢？
By 爱糖果
用料
- 黄鱼 2条
- 普罗旺斯烤肉料 20克
- 生抽 2匙
- 老抽 1匙
- 盐 5克
- 糖 3克
- 西红柿 3只
- 金针菇 100克
- 辣椒 20克
- 香菜 5克
- 大蒜头 20克
做法步骤
1、将黄鱼去除内脏，收拾干净。
2、加入生抽，老抽，盐，糖，普罗旺斯腌肉料均匀抹面，装入保鲜袋给鱼按摩十分钟，静置三小时，最好是前一天晚上把鱼腌制好，放入冰箱冷藏，第二天直接取出制作。
3、锅内刷油取出腌渍好的黄鱼煎制。
4、煎至两面金黄即可取出。
5、烤盘内铺锡纸，将西红柿，金针菇，辣椒，大蒜剥于底部与周围将煎制好的鱼铺于上面，表面再撒一些普罗旺斯烤肉料粉和盐。
6、烤箱200°烤约25到30分钟即可，时间过久，鱼肉水分蒸发过多，肉质会变差。
7、取出烤盘，将清洗切好的香菜沫，撒于烤盘之上。
8、烤好的鱼肉尝一尝，肉质细嫩，表皮焦脆，就连蔬菜混合着普罗旺斯的香料也异常美味。
9、和心爱的人快来一起享用这浪漫的普罗旺斯烤鱼吧！
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