今天假期，有空在家做做饭，看到菜场有卖半熟牛蹄筋，就买回来炖个萝卜，补充补充胶原蛋白吧！
蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，对于抗皱美肤是比较有效果的。具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
既然有这么多好处，让我们来看看怎么做好吃吧？
菜市场买来半熟牛蹄筋
菜市场买来半熟牛蹄筋
让摊主切成小块
我一般让市场摊主切成小块
放水冲洗一下
用水冲一下
再洗几只胡萝卜
胡萝卜和白萝卜清洗干净，可以去皮
切块
胡萝卜切成小块，切好生姜，蒜头，和辣椒
放锅里炒一会
起锅倒油，放入生姜大蒜煸炒出香味
倒入牛蹄筋，放料酒，干辣椒
放入胡萝卜，炒一会后加水煮开
然后装入高压锅，上汽后五分钟关火
白萝卜切块
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等高压锅气放完后，开盖，倒入白萝卜，开火，继续压两到三分钟，关火
放完气后开盖，加入盐，辣椒酱，酱油等调料
切点葱花
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然后一道美味的牛蹄筋炖萝卜就做好了！
白萝卜跟胡萝卜不能一起放高压锅压哦，因为白萝卜比胡萝卜更容易煮烂！
如果家里有炖锅，不赶时间，最好用炖锅，小火慢炖出来更好吃！
我们家的炖锅都闲置好多年了，估计只有老了天天在家做饭，才有机会拿出来用了！
牛筋炖烂了有点嚼劲又不塞牙，孩子一般都爱吃，因为牛肉容易塞牙，牛筋不会，而且牛筋不含脂肪和胆固醇，完全不用担心长胖。
就是菜市场里牛筋，牛百叶之类不是每天都有，有时候去晚了就卖完了。
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