青鱼是以动物性饵食为主的鱼类。在众多钓饵中，它偏爱螺蛳、河蚌、小虾、砚子。螺蛳装钩有两种方法：一是直接将螺蛳敲碎去壳取肉，将钩尖从其头部刺入，尾端穿出；二是选用外壳完整的田螺从背壳边缘刺入，尾部小孔穿出，微露钩尖。用蚌肉可将去壳的蚌肉切成条穿在钩上使用。用小虾做饵可去壳，也可不去壳，将钩从虾尾穿入，颈部穿出，但要去除头顶长须。
在缺乏荤饵的情况下，青鱼也会摄取素饵，因此菜籽饼、麸皮、小麦粒、玉米面、蒸熟的土豆、山芋也可以混合作钓饵。施钓时，用50%的麸皮、20%的菜籽饼、20%的小麦粒、10%的玉米面，捏成鸡蛋大小的团饵挂钩。此外，钓者也可以尝试使用青鱼商品饵。
关于诱饵。青鱼的胃口比较大，诱饵少了不足以将它留在钓点中，加之湖库中的小杂鱼多，会抢食窝点中的诱饵，因此，钓青鱼一定要备足诱饵。在湖库等自然水域钓青鱼，可以将螺蛳、蚌肉连壳弄碎，拌上新鲜米饭、麦麸、菜籽饼粉、玉米粉捏成团使用。有船的钓友可以用编织袋装上混有螺蛳、蚌肉的菜籽饼或小麦粒沉入钓点，然后在钓点做标记施钓。北方有些钓友用小整块豆饼作诱饵，效果也不错。
在湖库用海竿钓青鱼，选择钓位要找缓坡或空旷的地方，不要选择陡岸或树、草多的地方，以便有足够的空间与大鱼周旋。青鱼大多生活在中底层，喜欢在有泥底的水域觅食，较少到岸边或浅水处活动，因此螺蛳多的深浅水交汇处、有大量水草的水域、水底有乱石的地方都是不错的钓点。青鱼在仲秋偶尔会到浅水处觅食，尤其在清晨和傍晚，钓友们可以一试。另外，水库、湖泊的堤坝处和有深水湾的地方也是不错的青鱼钓点。另外，青鱼胆子小，稍受惊吓就会逃向深水区，因此钓位要选在环境安静处。
青鱼属大型鱼类，力量大耐力足，钓具强度要大一些。一般选3.6米以上的硬调海竿，配大型渔轮，储线100米以上。若使用手竿，以5.4米为佳，要系失手绳；主线选直径0.4~0.45毫米的强力尼龙线，配50~100克的铅坠，绑9~11号伊势尼钩。钓顺风选中号浮标，顶风及侧风选大号浮标，以确保抛投稳定。
使用海竿钓青鱼，竿梢上不必系铃，鱼中钩可看竿梢的反应。青鱼中钩的反应有两种：一种是鱼中钩后钓线绷直，在没有任何预兆的情况下突然回线；二是，海竿的竿梢反复几次“大弯腰”，动作较慢不回线。出现这两种动作时，钓者均应扬竿。如果扬竿时感觉像挂底，表明有青鱼中钩。还有一种情况，当你扬竿时，如果鱼的挣扎不剧烈，游动也不是很迅速，并且随着收线在水下左右摆动，而不是像其他鱼浮出水面或在水中层挣扎，那么上钩的多半是青鱼。
手竿以台钓为主，钓者应做到大线组、大浮标、大铅，搓大饵，调钝钓钝，一般调3目或者5目，钓5目以上。一旦黑标或是下顿2目以上，钓者应迅速抬竿。
青鱼咬钩后，一般很少有脱钩的现象，这是由青鱼吃饵方式所决定的。它不同于其他无咽齿的鱼只需把饵吸进嘴就行，它吸进嘴后要进行咀嚼。钓过青鱼的钓友不难发现，青鱼中钩后往往嘴上有好几枚钩，这就是它很难逃脱的原因。因此，钓者在上大鱼后不必紧张，只要钩、线、竿有足够的承受力，我们只需把竿与水面保持70~80°，将钓竿弓住不松线就行。如果大鱼要线，我们可借助泄力装置使鱼负重，增强钩线竿的承受能力；放线时应根据具体情况适量收放，不可将渔轮的线全部放光。
在鱼往深水游时，钓线可时放时收，迫使它回头向左右两边挣脱，以消耗青鱼的体力。在鱼体力没有完全耗尽时，收线的速度可放缓，不要过早地人鱼相见。若鱼儿主动浮出水面，表明青鱼已无多少体力可以支撑，钓者可进入主动遛鱼阶段，把鱼引到钓位前遛。一旦中钩之鱼翻出鸡蛋大小的鱼星，说明这条鱼已被遛乏，再稍坚持一会儿，让它连续出现三次以上侧翻，躺在水中不动时就可以抄鱼了，抄鱼时要注意挂在鱼嘴外的裸钩，不要让钩挂住抄网。落抄时，抄网口要正对鱼头，鱼体进入抄网后双手抓住网纲，迅速从水中端起，放置在远离岸边的地方，待鱼体力消失殆尽后再摘钩。
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