做法步骤
1、准备好食材。
2、鲜虾洗净，用厨房剪刀在背部剪开，除去虾线。用菜刀在虾身上轻剁几下断筋。
3、剥出蒜头，切成蒜蓉。小葱和辣椒切成小段。
4、锅内放2大勺油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，加入1大勺水，放入生抽、盐、糖、白胡椒烧开。
5、碟内先铺金针菇，再摆放好开背虾。把烧好的调味料浇盖在虾的开背处，汤汁淋在金针菇上。
6、电饭煲内胆加开水，菜碟放入蒸屉中置于内胆上。
7、电饭煲蒸煮功能蒸15-20分钟即可出炉。
8、撒上葱花和辣椒装饰即可享用。
小贴士
由于加入开水蒸煮，可以节省蒸煮时间。15-20分钟即可出炉，时间长虾肉质易老。
心情故事
蒜蓉蒸虾香气四溢，蒸出鲜美的汤汁被垫底的金针菇吸收，整盘都是好滋味。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
