春天到了，这是一个大地回春，万物复苏的季节，春意盎然的三月里，绿色的律动诠释着生命的意义，春天的阳光破解三月的鲜活明媚和它的诱惑。
这个时候气候干燥，容易上火，家人都喜欢吃一些清淡的食物，大鱼大肉虽然解馋但是容易上火，给大家做了一道清淡下饭菜--清炒西葫芦，这道清炒西葫芦做法非常简单，西葫芦我们东北还叫它角瓜，一切一炒简单搞定，鲜香美味不油腻，而且也非常的有营养，大人孩子也都很喜欢吃，老洋把做法分享给大家，喜欢的小伙伴记得收藏。
材料、西葫芦、胡萝卜、肉、蒜、小米辣、盐、生抽、老抽、蚝油
1. 准备一个西葫芦，洗净，把头尾去掉从中间切开，然后再分成四半，把中间的瓜瓤去掉，这样炒出来的菜不容易出汤，最后用斜刀把它切成厚一点的片，切好后把它放进大碗中，在碗中加入少许食盐，搅拌均匀，这样的西葫芦炒出来更加入味，同时也可以把西葫芦里的水分杀出来，吃的时候更加爽脆。
2. 准备几颗大蒜，拍扁切成末。
3. 小米辣洗净，切成小段，不喜欢吃辣的可以少放一些。
4. 肉少许，最好是一些瘦肉，把它洗净切成片，装入盘中备用。
5. 胡萝卜洗净，去掉头尾，再把它斜刀切成片，装入盘中备用。
6. 这时把杀出水分的西葫芦用清水洗一遍，洗净后用手去掉里面的水分。
7. 起锅烧油，油不用放太多，油热后先把肉片放入锅中翻炒一下，炒出肉的香味，等肉炒至断生后加入蒜末和切好的小米辣，再下入胡萝卜翻炒一下炒至断生，炒出香味把西葫芦放入锅中继续翻炒几下，把火调至小火，锅中加盐、生抽、少许老抽、少许蚝油、再翻炒几下就可以出锅了。
这道口感爽脆又入味的小炒西葫芦就做好了，炒的时间不宜过长，那样会把西葫芦炒老，味道 鲜香非常下饭，关注老洋让你天天做好菜。
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