记得以前经常腌韭菜花吃，配上那些小尖椒一块做，腌出来之后特别的好吃，一般腌一次两天就吃完了。后来才知道原来韭菜也是可以腌着吃的，这个还是婆婆教的方法，也是非常的简单的，但是味道确实不简单，非常的美味。
食谱营养价值：
1、补肾温阳：
韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2、益肝健胃：
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3、行气理血：
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
4、润肠通便：
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
腌韭菜
食材准备：
韭菜 300克，盐 适量，味极鲜酱油 适量，红尖椒 适量
做法步骤：
（1）韭菜择去黄叶，清洗干净。
（2）把洗好的韭菜放在通风处晾干水分。
（3）晾到韭菜表面没有水分稍微变软，调入精盐用手揉搓。
（4）揉好的韭菜打成结码放到干净容器里。
（5）腌制两天；
（6）腌好的韭菜切成段，放入红尖椒丝。
（7）入少许味极鲜酱油，喜欢的可调入一点香油，拌匀。
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