山药和鲫鱼都是营养价值非常丰富的食物，是不错的好食材。山药味甘而性平，具有健脾开胃助消化、滋肾益精、降低血糖、增强抵抗力，补中益气使人耳目聪明等多种功效。而鲫鱼营养价值也极高，所含蛋白质质优，并且含糖多、脂肪少，所以吃起来鲜嫩而不肥腻。
今天，我就跟大家一起分享这道山药鲫鱼汤，希望我们所有人都能够吃得营养、健康、开心。
既然是山药鲫鱼汤，那么山药和鲫鱼肯定是少不了的。
第一步，把鲫鱼打理干净备用，山药洗净、去皮，切小段。
鲫鱼
山药
第二步，接下来，我们准备2片姜片和一个葱结，再切点葱花备用。
葱结姜片和葱花
欧了，准备工作完毕，接下来我们就开始烹饪咯~~~
第三步，待锅烧热后，锅内倒入少量油，大火油温8层热时，放入鲫鱼。高温能使鱼迅速定型而不至于烂掉和粘锅，此时切勿翻动鲫鱼。煎1分钟左右，即可翻动鱼身，将鱼煎至两面金黄即可捞出，将锅内剩余的油盛出，避免汤汁油腻，不利于健康。
煎鱼
把煎好的鱼盛出
第四步，现在，我们就开始加水煮鱼啦啦啦~~~记得鱼一定要热水下锅，这样才能充分保证鱼的鲜味，让蛋白质更快释放到汤汁中。所以呢，我们先在锅里加入适量水，等水烧开（tips：其实可以一边煎鱼，一边另外起锅烧水，同时进行效率高），再将鱼放入锅内，同时放入姜片和葱段，去腥提香哦~~~
鱼又下锅咯...
好了，现在盖上锅盖，开中火，慢慢熬吧，您可以去做段健身操或者准备其他菜，总之不耽误事儿~ 哈哈~~~
熬到汤汁呈奶白色后，加入山药，山药煮熟就好啦
第五步，最关键的步骤来了，起锅前，适量加点盐，愿意的话也可以加点鸡精，口味自己定。但是重点在于，起锅前才可以放盐，想知道为什么吗？关注我，我就告诉你，啦啦啦...
喝汤咯~~~
撒上葱花，一碗鲜美无比，又健康营养的山药鲫鱼汤，就做成咯~ 和家人一起享受健康生活吧（tips：饭前一碗汤，幸福万年长~）
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