一、凉拌木耳用什么木耳？
凉拌木耳用粗木耳和细木耳都可以，但是粗木耳口感没有那么好，细木耳口感比较好，也比较好吃，也可以用云耳口感更加。不过两种都可以的。我自己是觉得粗的木耳拿来炒菜好吃一点，然后细的木耳拿来凉拌比较好吃，不过还是看个人喜欢哪种。
二、凉拌木耳最忌四种调料？
凉拌木耳时,最忌讳放花椒水这种调料,放了之后会影响口味的,生活中很多人都以为放点花椒水,会增加它的风味,其实会起到适得其反的效果,10人做9人错,难怪不好吃不入味。
三、凉拌洋葱用什么调料？
耗油150克，香醋50克，蒸鱼豉油100克，红油150克，香油50克，鸡粉适量，生抽100克，美极鲜200克，料油300克，蒜汁150克，味精适量。白砂糖15克，加少量水调开即可。因为菜品种类多，随意搭配不限制）掌握了基础调料，拌凉菜的时候再撒上点葱花、香菜，就可以拌出一盘美味的凉菜了
四、凉拌藕用什么调料？
我知道两种方法，不过我自己吃时不放姜，加点香油。一、主料： 莲藕 500克 配料： 调料： 姜 5克 味精 2克 盐 3克 白砂糖 5克 白醋 5克 各适量 1. 鲜藕去皮，切薄片，姜切成细丝。
2. 将切好的藕片入锅焯水，取出后入凉水中冰镇片刻，捞出，沥干水分。
3. 在盛放藕片的碗中加入精盐、白糖、味精和白醋调味，下入姜丝搅匀即成。 二、主料： 莲藕 500克 配料： 调料： 酱油 5克 盐 2克 味精 2克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 5克 各适量 1. 将藕刮皮，洗净，切成薄片。
2. 将莲藕片入沸水锅内焯一下，捞出，放凉开水中冲凉，捞出沥水，装入盘中。
3. 葱切花，姜切丝，蒜切片。
4. 藕片中加入葱花、姜丝、蒜片、酱油、精盐、味精，调匀，装盘即成。
五、凉拌木耳用什么醋好？
凉拌黑木耳用的是陈醋，也就是红醋。做法如下：
主料：黑木耳 (一小把)
调料：红黄彩椒 (各一个) ，蒜 (2瓣) ，葱 (2段) ，生抽 (2勺) ，醋 (1勺) ，盐 (半勺) ，糖 (半勺)， 麻油 (适量)
厨具：煮锅
步骤：
1、准备材料。
2、将干木耳用水泡发后摘洗干净。
3、用开水绰烫一下。
4、绰烫后过一下凉开水，以保持木耳的爽脆口感。
5、将红黄彩椒切小丁，生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。
6、将调味汁倒在黑木耳里拌匀即可。
六、凉拌芹菜用什么调料好吃？
凉拌芹菜需要加盐，味精，姜葱，香油，小米辣，再加一点红油
七、水果凉拌用什么调料粘？
感谢邀请。
介绍给你几款常见又简单的凉拌汁做法。
小米辣凉拌汁
材料：大蒜半头，小米辣3-5个，花椒十粒，葱白两段切末，食用油、生抽、蚝油、盐、辣椒油、陈醋、香油各适量。
做法：
1、把蒜切末，小米辣洗净切碎备用
2、锅中倒油，四成油温下入葱末，花椒粒煸香，用篦子捞出，油倒入碗中备用
3、把刚才切碎的蒜末、小米辣拌入油碗中，加入适量盐和，1勺生抽提鲜，加入半勺蚝油、陈醋和适量香油，用勺子拌匀，这款料汁就做好了，色泽红润，很有食欲哦。
蒜香调料汁
材料：大蒜、姜、葱、辣椒面、熟芝麻、白胡椒粉、生抽、盐和糖、耗油、香油
做法：
1、将大蒜和姜切末，然后放在一旁备用，将葱切末，但是葱白和葱叶要分开处理，放置的时候顺序不同，处理完后，将葱白、蒜末、姜末放在碗里
2、根据自己的口味加入辣椒面，一勺胡椒粉。配料整理完毕后，将碗放在一旁，开始烧热油。
3、锅中倒入200毫升食用油，7成热后倒入准备好的料粉中，将刚才剩下的葱绿部分切碎，放入碗中，再次做油，7成热浇在葱末上，这是非常增香的一步啊，至此这款凉拌汁就做好啦。
八、凉拌白萝卜用什么调料？
凉拌白萝卜用什么调料？凉拌白萝卜是非常清爽的小咸菜，我们本地早餐店都是免费供应，大家都非常喜欢吃。凉拌白萝卜最简单的凉拌方法就是切细丝，配青红辣椒丝，加盐、加醋、加点香油，拌匀就可以了，特别简单，其他的调料都不用加，调料加多了，凉拌白萝卜就失去原本的鲜味了。大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，今天就这个问题给大家介绍一款我们当地的小凉拌菜，凉拌三鲜。
准备食材：白萝卜洗干净切薄片再切成细丝，青红辣椒切成细丝，香菜择洗干净切成寸段备用。
白萝卜丝，青红椒丝放入一个盆里，加盐，加醋搅拌均匀。香菜放入，滴上几滴香油即可。
无论是凉拌白萝卜，还是凉拌三鲜，主要是吃白萝卜的鲜味，调味料过多，你还能吃岀白萝卜鲜美的味道吗？这道菜就用了三种调味料，盐，醋，香油，希望大家喜欢。
越简单，越新鲜，越能吃到食材的本味。现在市面上的调味料越来越丰富，一个凉拌菜可能要加数十种调料，已经失去原材料的本来味道了，你觉得这样好吗？你觉得加多调味料才好吃吗？你喜欢吃原材料本来的滋味吗？欢迎大家说岀你的想法，谢谢！
大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，很高兴在这里与大家交流美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活头条号，您的阅读点评、转发分享就是对我最好的鼓励！希望我的回答能帮到大家，谢谢支持！
九、凉拌胡萝卜用什么调料？
制作教程
【凉拌胡萝卜丝】
特点：色泽鲜艳、香味浓郁、味道鲜美、口感清脆
需要食材
主料：胡萝卜2根
配料：香葱1根、大蒜1瓣、香醋适量、食盐适量、芝麻香油2勺
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、胡萝卜去皮，切片后改刀切丝，越细越好，如果刀功不太好的朋友可以用擦子擦成细丝。
步骤2、香葱洗净切成葱花。大蒜去皮切成蒜末备用。
步骤3、锅中倒入适量清水，加入少许食盐，大火烧开后把胡萝卜丝放入锅中焯水10秒捞出，放入事先准备的纯净水中快速冷却。
步骤4、然后将胡萝卜丝捞出沥干水分放入盆中，上面撒上葱花和大蒜末。把芝麻香油倒入锅中，热后浇在蒜末上。
步骤5、滋出蒜香味后，放入香醋、食盐拌匀后即可。
十、凉拌苦菜用什么调料？
在小碗内到入适量的，味极鲜，醋，盐，香油，少许糖跟白芝麻
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