一、青菜豆腐羹做法？
青菜 100克
豆腐 100克
培根 50克
盐 2克
鸡精 少许
淀粉 5克
做法步骤
1、豆腐切粒(我用的是自制的豆腐)。
2、培根切粒。
3、青菜切碎。
4、淀粉加水搅拌均匀。
5、锅里放水加入豆腐，培根煮沸，加入青菜。
6、加入盐，鸡精煮滚。
7、倒入淀粉液，搅动，待到汤汁变的有些粘稠，就关火。
8、装盘。
二、青菜虾仁豆腐羹的做法？
1.青菜入油锅炒熟捞出。（按平常的炒青菜做法既可：青菜下油锅炒至体积略缩小，颜色变深。加少许水和盐，加盖闷2-3分钟。）
2.虾仁用蛋清混合捏上浆腌制半小时，下油锅炒至粉红变色。加入豆腐块，并添加高汤炖煮，汤量只要盖没80%的虾仁豆腐既可。
3.煮滚后加入之前炒好的青菜，不必加盖，炖煮3分钟。期间用铲背抄底几次避免粘锅。
4.淀粉（生粉）2勺用少量冷水调匀，倒入锅内搅匀后煮一小会勾薄芡。再次沸腾后，加适量盐拌匀，即可关火。
5.装盆上桌前可以淋少许麻油提味。
三、豆腐羹家常做法？
1. 把肉香菇火腿备用料切丁
2. 豆腐也切丁备用
3. 锅里到入油，油热了放入生姜爆香加入肉丁翻炒
4. 肉丁翻炒至变色加入火腿香菇丁翻炒，调入少许的盐，可以闻到香味可以加入水了！
5. 汤烧开开小火炖两分钟加入豆腐继续炖
6. 锅开了在稍微炖一会儿，打入鸡蛋，快速用筷子在锅内打圈把鸡蛋打开，然后开小火！
7. 这时候可以调味了！之前加过一次盐可以尝下味，适当加点盐，放一点点鸡精，汤本来就很鲜了！勾下欠撒点葱花可以出锅了！
四、家常豆腐羹的做法？
豆腐羹
原料：水豆腐、猪肉、干墨鱼、芹菜、红菜椒、仔姜、淀粉、盐、油、鸡汤、料酒。
做法步骤：
第1步、水豆腐切丝过2-3次水，捞出沥干水分备用。
第2步、肉、墨鱼切丝备用。
第3步、芹菜、辣椒、仔姜切丝备用。
第4步、淀粉勾芡。
第5步、勾好芡汁、准备好鸡汤。
第6步、冷锅热油先炒肉丝至变色。
第7步、再煸炒墨鱼丝至香味溢出。
第8步、然后放入辣椒丝、芹菜丝、仔姜丝。
第9步、接着把肉丝、墨鱼丝及辣椒丝等合炒一下，加入1勺盐和半勺料酒。
第10步、加入沥干水分的豆腐丝，大火翻炒一下加1勺盐。
第11步、最后加入鸡汤煮开，勾入芡汁。稍煮两分钟，就做好了
五、豆腐羹的家常做法？
用料
豆腐 块
淀粉
盐 1勺
味精 四分之一勺
豆腐羹的做法步骤
1
豆腐一盒，盒底四角切个小口，豆腐划十字刀
2
玉米淀粉一勺，冷水调出淀粉水
3
热锅倒油，把豆腐倒进去，锅铲把大块豆腐切切，翻炒一分钟，放盐和味精（可以买盒装鸭血，放进去一起做，更好吃)
4
淀粉水放进去，翻炒均匀，盛出一半（娃和娃爸不吃辣)
5
剩下的一半，加入一点豆瓣酱和，辣椒酱和辣椒粉，翻拌均匀（此过程中小火)
六、青菜芋子羹的家常做法？
1/6切碎芋头，上锅蒸透。
2/6把青菜洗净，择绿叶切碎
3/6少量油，将青菜下锅炒。
4/6炒香青菜后，加入蒸熟的芋头。
5/6搅匀换小火一起熬，如果不想吃稀一些，可以适当加些水。最后成这样。
6/6香气扑鼻且清爽。
七、东阳豆腐羹家常做法？
准备好食材：豆腐、香菇、瘦肉、胡萝卜、葱、香菜。
猪肉和胡萝卜切丝，香菇切片。小葱，香菜切段。
将豆腐切成细长条。
将切好的猪肉丝，放入盐和少量的料酒，拌匀。
在一个空碗里，放入盐、胡椒粉、淀粉。然后再加入适量的清水拌匀，备用。
打一个鸡蛋，备用。
热锅后，先放入胡萝卜丝。
然后，再放入香菇片炒一下。
加入清水煮开。
等锅里的汤烧开之后，下入肉丝，煮1分钟。
倒入切好豆腐，继续再煮1分左右，将汤烧开。注意：豆腐下锅后，尽量不要去搅动它。
加入刚才的淀粉汁，汤立即就变成浓稠了。
倒入鸡蛋，关火。香菜和小葱等出锅之后，适量的放一点。
八、肉末豆腐羹家常做法？
肉末豆腐羹是一道传统名菜，属于家常菜肴，主材料为嫩豆腐、肉末，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。该菜肴的特色鲜嫩可口，功效可强壮身体，改善体质。
法一
主料：嫩豆腐600 克，肉末150 克。嫩豆腐，又称软豆腐，指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩，有弹性，含水量大，一般在85%～90%。
调料：酱油10 克、细盐3 克、味精3 克、黄酒5克、姜末5 克、葱花3 克、胡椒粉1 克、鲜汤300 克、湿淀粉25 克、熟猪油50 克。
1、将豆腐切成2厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用；
2、将锅烧热，加猪油，投肉末下锅，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成；
做法二
原料：南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄榄油5克，生抽5克，葱2克，姜2克，白砂糖1克，盐1克。
1、南豆腐切小块，香菇洗净切小丁，葱姜洗净切末；
2、牛肉末用酱油、姜末、橄榄油拌匀腌制片刻；
3、锅中入油，烧至七成热，放入葱末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至变色，加香菇丁翻炒，调入生抽、盐、糖，加入适量高汤煮开；
4、加入内酯豆腐煮开，收干汤汁后即可出锅。
营养点评：豆腐钙含量较高，每百克可提供116毫克的钙，比牛乳还要高。钙还是优质植物蛋白质、B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒等营养素的良好来源。牛肉蛋白质含量高而脂肪含量较低，富含尼克酸、铁、锌等。
做法三
主料：豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、猪梅柳肉180克。
配料：生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙半、鸡精1/2茶匙。
1、材料备好；
2、豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用；
3、青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用；
4、锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐；
5、一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用；
6、另锅下油大火加热至五成热，煸炒肉末和朝天椒；
7、变色后加入料酒继续翻炒；
8、将煎过的豆腐放入锅中，加入生抽、白砂糖翻炒均匀；
9、撒入半茶匙盐，加入青蒜和鸡精；
10、翻炒均匀即可。
九、上海豆腐羹的家常做法？
主料
内脂豆腐1盒
荠菜1小把
肉末50克
辅料
盐1小勺
料酒1小勺
淀粉1大勺
油3滴
1. 荠菜择去老叶，洗净泥沙。
2. 切成1㎝左右的段。
3. 内脂豆腐每隔0.5㎝划一刀，纵横全部划好。
4. 肉末放碗中，加料酒和一点点盐，搅拌均匀。
5. 淀粉加少许水调成水淀粉。
6. 锅中加水，3滴油和剩下的盐，加盖煮沸。
7. 水沸后倒入肉末，用筷子划散。
8. 再次煮沸，用勺子撇去浮沫。
9. 倒入内脂豆腐。
10. 放入荠菜段，煮开。
11.水淀粉勾薄芡。
十、盐城豆腐羹的家常做法？
烹饪食材：咸肉一块，葱两根，内酯豆腐一盒，清水适量，盐一勺，鸡精少许。
烹饪步骤：
1、首先准备好需要用到的食材，家里腌制的咸肉，如果没有的话可以买来现成的，将肉切成薄片备用。
2、再准备一盒内脂豆腐，不用取出来，直接用刀切好，葱清洗干净切成葱花备用。
3、起锅烧油，油热之后将切好的咸肉片放入锅中。
4、因为咸肉是腌制过后的，切的薄薄的一片，很容易就会变成透明的状态
5、咸肉炒好之后加入开水，然后将水烧开，加水的时候尽量加入开水，这样能够保持食材的鲜嫩口感，也能够缩短制作的时间。
6、再将内脂豆腐切好之后放入锅中加盐煮开之后再加少许的鸡精，调味就可以出锅了，盛入碗中的时候撒上一把葱花点缀即可。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
