一、合肥李武牛肉面牛肉做法?
1、准备材料:牛肉950克、面条500克、葱1根、蒜5瓣、姜2片、香叶2片、辣椒7个、桂皮1根、花椒10粒、大料2个、料酒1茶匙、油菜120克、鸡蛋5个、油菜适量。
2、炖牛肉,准备:葱姜蒜(葱切段、姜切片)、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料。
3、牛肉切小块,放锅焯一下,水中放一点料酒,去除杂味。
4、然后用水清洗干净,放炖锅内。
5、接着放盐、葱、姜、蒜等备好的调料。
6、放几个鸡蛋,放浸过牛肉的适量水,插电,炖1小时即可。
二、合肥春芹牛肉做法?
1.芹菜洗净,轻拍几下,切段,装盘备用,切姜丝,切葱丝,牛肉切细条,装碗备用。
2.加姜丝,加料酒,加淀粉,加盐,加油,抓匀,锅中油热加葱丝爆香,炒匀后加牛肉炒至断生。
3.盛出备用,锅中留底油,加芹菜,炒两分钟,加生抽,炒匀,加盐,加入炒熟的牛肉,炒匀即可。
三、合肥牛肉汤排名?
合肥市牛肉汤排名靠前的是淮南牛肉汤
四、合肥哪里牛肉板面最正宗?
我上大一的时候,就经常去我们学校门口的露一手家吃板面。味道很不错,作为太和人,能吃出家里的感觉。现在都上大二了,还是喜欢吃露一手家的板面,隔三差五就得吃一顿,一直吃不够。
五、合肥哪里批发猪肉,牛肉啊?
你好 很高兴解答 菜市场就有的 全市最大的农产品批发的就是周谷堆,在屯溪路与巢湖路的西南角
六、合肥哪家牛肉面好吃?
说到合肥的面馆,很多人都会想到春芹拉面,是一家老牌的拉面店。虽然春芹没有在老地方一直开下去,可能会让不少人觉得失去了一些情怀。但是它的味道却一直没有改变过,甚至为了迎合消费者各自不一的口味而进行创新。
他们家的面都是采用人工制作的,多年来秉承传统,拒绝用机器制作。因为这样的面做出来,就算长时间泡在汤里也不会出现全部腐烂的现象。
他们家的牛肉都是采用多种配料进行卤制的,味道香醇。
七、合肥牛肉面配方?
良姜90克,草豆蔻85克,小茴香85克,八角80克,孜然80克,香叶70克,香砂65克,荜拨65克,砂仁65克,木香55克,山柰55克,花椒50克,肉豆蔻50克,桂皮50克,毛桃50克,干姜50克,白芷40克白胡椒35克,陈皮30克,麻椒25克。
八、合肥牛肉锅仔的做法?
主料:牛肉1000g、香菇150g
调料:食盐适量、味精适量、蒜适量、调和油适量、朝天椒适量、胡椒适量
步骤1.牛肉浸泡一小时左右,浸出血水,保持原汁原味不需要焯水。
步骤2.浸泡好的牛肉沥干水,一定要逆牛肉纹理切厚片或块状,随自己的喜好。
步骤3.开大火锅内倒入适量油烧热。
步骤4.倒入牛肉片翻炒,一定要耐心炒干水份,如果是牛肉注水了,会越炒水份越来越多。
步骤5.水份炒干后,放入一大勺猪油翻炒,如果买的牛肉里有牛油,就不需要放猪油了。
步骤6.再倒入一勺老抽翻炒片刻,转小火放入桂皮,八角,生姜片再次翻炒。
步骤7.炒至出油状态,有点粘锅时,放入一大勺辣酱翻炒(喜欢吃辣的就多放点)。
步骤8.翻炒均匀即可,倒入没过牛肉的开水,再放入干红辣椒大火烧开,不用盖锅盖,让腥味随着水蒸气飘出,如有浮沫,用勺子捞出。
步骤9.大火煮至约一分钟后盖上锅盖,转小火焖煮。
步骤10.煮至大半熟时,放入适量盐调味,再次焖煮。
步骤11.因为是做成牛肉火锅,可以放点各种蔬菜,粉条,千张,各类丸子进去烫,所以煮至锅类还有一些剩余汤汁时关火,撒上大蒜段。装入锅,点着卡式炉,随自己喜好少量多次放点蔬菜什么的,随吃随烫。
九、合肥牛肉蛋炒饭做法?
食材:
牛肉、剩米饭、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、料酒、生抽、食用油。
做法:
第一步,牛肉洗干净切薄片,然后再剁成肉馅,接着加点胡椒粉、料酒和生抽拌匀,腌制片刻。
第二步,剩米饭加食用油拌匀,搅拌散开,然后再加一个蛋黄拌匀,备用。
第三步,起锅烧油,放入腌制好的牛肉末翻炒,翻炒变色,盛出备用。
第四步,另起一锅,锅先烧热,倒入食用油,倒入鸡蛋液翻炒,接着加剩米饭翻炒。
第五步,再加牛肉,加点盐和胡椒粉调味,最后撒一把葱花,翻炒均匀就可以出锅了
十、合肥有卖水牛肉的吗?
这个肯定是有的了。一分价格一分货,只有你肯出价格。可以去农贸市场找买牛肉的老板,和他说下你的需求。
只要你肯出钱,想要黄牛肉,水牛肉。都可以满足你。他们有他们的渠道,可以买到什么样的肉。毕竟他们也是做这一行好多年了。人脉和资源还是有的。
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