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武汉牛肉粉的做法? 武汉牛肉泡面哪里好吃?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-14 06:59:04
导读

一、武汉牛肉粉的做法?主料:牛肉适量、豆芽适量、韭菜适量、米粉适量。辅料:料酒适量、生粉适量、酱油适量、蚝油适量、黑胡椒粉(可不放)适量。制作步骤:1、将腌肉料里面所有材料加入牛肉中,将牛肉腌20分钟左右2、准备好的所有食材3、油热后下牛肉,翻炒至变色4、加入豆芽和韭菜,再加入适量盐5、加入开水煮开6、另起一锅,加水煮开7、加入米粉8、煮开之后转至刚刚煮好的汤锅中,撒鸡精调味9、出锅之后加一勺油泼

一、武汉牛肉粉的做法?

主料:牛肉适量、豆芽适量、韭菜适量、米粉适量。

辅料:料酒适量、生粉适量、酱油适量、蚝油适量、黑胡椒粉(可不放)适量。

制作步骤:

1、将腌肉料里面所有材料加入牛肉中,将牛肉腌20分钟左右

2、准备好的所有食材

3、油热后下牛肉,翻炒至变色

4、加入豆芽和韭菜,再加入适量盐

5、加入开水煮开

6、另起一锅,加水煮开

7、加入米粉

8、煮开之后转至刚刚煮好的汤锅中,撒鸡精调味

9、出锅之后加一勺油泼辣子,也可不加

二、武汉牛肉泡面哪里好吃?

非常牛牛肉面 非常牛牛肉面是一家新开的特色牛肉面店。这家店的牛肉面以红烧牛肉为主,肉质鲜嫩,口感十分不错。这里的面条做得很有弹性,口感不错。

三、武汉牛肉粉的特点?

武汉的牛肉粉一般会将牛肉煮的烂烂的,牛肉汤也是非常的浓稠鲜美。

四、武汉牛肉馅饼做法?

用料牛肉 200克面粉 250克香油 一汤勺盐 少许味极鲜 一勺葱姜末 少许中层大白菜叶 一片鲜酵母 少许花生油 适量水 一小碗

牛肉馅饼的做法步骤

步骤 1

把酵母温水化开,和好面粉,软一点,盖好保鲜膜醒面,然后把白菜剁碎备用。牛肉末放入花生油,香油、味极鲜、葱姜末、盐,白菜碎搅拌,备用。面发酵好了以后,切成小剂子,擀面杖擀皮,包成圆型的包子,在案板上按成饼状,注意按包子的花型地方。我用的是老式的烙饼的铁锅(不是电的),刷油,加热到七成,放入面饼,有花型的面朝下,底面变色就翻面,放入一小碗凉水,盖好锅盖,听声音分辨水分靠干了的时候,掀开锅盖翻面,底下的花色已经很漂亮,再盖锅盖两分钟,两面花色金黄时候就可以出锅了,

步骤 2

出锅了,看着是不是很有食欲。

五、武汉牛肉萝卜火锅做法?

步骤 1

1.萝卜切片,在砂锅内萝卜片跟牛肉片交错叠放,铺满砂锅。

步骤 2

2.加入水跟酒后开火焖煮直至萝卜软后,加入鸡精、糖、酱油后。盖上盖子后再焖煮10分钟入味。最后加上一点水菜后完成。

六、武汉牛肉批发市场?

武汉牛肉批市场规模比较的有武太闸市场,二七批发市场,硚口批发市场几家。

七、武汉牛肉火锅哪家最好吃?

我个人认为,在武汉江汉区姑嫂树有一家公安牛肉火锅店,那里的牛三鲜和牛肉火锅都非常有特色,特别是他家的牛三鲜,在全国都享有盛名。自然牛肉火锅也不在话下。有兴趣的朋友不妨可以去试一下。

八、武汉牛肉包哪家最好吃?

武汉牛肉包最好吃的店铺是云林路小吃街的“麻辣牛肉包”。这是基于我自己的亲身体验和市场调研得出的结论。首先,该店铺的包子皮薄而有弹性,特别好吃;其次,里面的牛肉馅儿味道浓郁,入口嫩滑,回味无穷;最后,店家的服务也很好,态度友好周到。值得注意的是,武汉作为一个充满美食的城市,有很多牛肉包店铺,但是并不是所有店铺的牛肉包都一定好吃。因此,在选择牛肉包店铺时,我们应该通过多种途径获取信息,比如朋友或网友的推荐,或者自己前往体验,才能得出最符合自己口味的店铺。

九、武汉牛肉包子做法?

食材:面粉300克,酵母粉3克,白糖2克,纯牛奶155克,牛肉馅儿300克,猪肉馅儿100克,生抽20克,老抽10克,蚝油20克,香油5克,食用油1勺,葱姜花椒水50克,盐2克。

【步骤】1、面粉中加入白糖、酵母粉,纯牛奶。白糖促进酵母的发酵,纯牛奶和面做出来的包子更白。

2、将所有食材搅拌成面絮状,再揉成光滑的面团,可以多揉一会儿。如果晚上和面,揉好用保鲜膜盖住,放入冰箱最上层靠灯的地方发酵一夜。第二天早上直接拿出来排气。

3、牛肉馅儿中加入一些五花肉馅儿,加入生抽、老抽、蚝油、香油、50克花椒水搅拌至上劲,再加入2克盐,一勺食用油拌匀。

4、发酵好的面团,用手指沾点干面粉,在面团中间按个窝,面团不会弹即为发酵完成。

5、将面团拿出来揉压排气,再分成10个小剂子。剂子分多大,分几个,可以根据自己喜欢的大小来。

6、取一个面剂子,擀成中间厚边缘薄,但是记住不要擀得太薄,太薄蒸出来的包子就不够宣软。包入牛肉馅儿。

7、依次包好所有的牛肉包子,盖上保鲜膜,二次醒发15-20分钟。用手按压包子表面,包子皮回弹就说明二发好了。如果按下去就是一个坑,不回弹,那么还需再等待一会儿。

8、锅中烧水,水开放入抹好油的蒸篦子,放上包子,大火蒸25分钟。时间到关火,焖两分钟再掀盖。

鲜嫩多汁的牛肉包子就做好了,那么在调馅儿的时候我们需要注意的是哪几点呢?看小贴士!

【小贴士】

1、牛肉比较瘦,我们调馅儿的时候可以添加一部分五花肉,依靠五花肉的油脂来增加鲜嫩的口感。

2、不管是牛肉还是猪肉,我们需要通过往馅儿里面打水,让肉馅儿充分吸收水分,这样蒸出来的包子才能鲜嫩多汁。对于不喜欢葱姜的朋友来说,调馅儿的时候,我们可以加入葱姜花椒水,既可以去腥,又不会吃到葱姜。

3、牛肉馅儿容易出水,所以我们调馅儿的时候可以加入一勺食用油来锁住水分

十、武汉牛肉小笼包哪家好吃?

武汉街头的小吃种类很多,武汉的刘记牛肉小笼包,地址:丁字桥莲溪寺路武科大附属医院车站对面。因为味道出众,价格实惠,成了武汉出了名的排队凶的早点铺,这家小店环境简陋,只有门口三张桌子供客人就餐,却人气爆棚,他家早上6点开门,就有人在排队等了。他家的包子是采用传统的老面发酵,皮儿特别的薄,吃起来有韧性而且很有嚼劲,馅料是纯粹的牛肉馅,汤汁丰盈,吃后满口留香。


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