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鸡的吉祥菜名大全(鸡类菜品大全)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-06-13 18:57:58
导读

明天就是除夕夜了,不知道除夕夜年夜饭吃的美食你都准备做些什么?不管你准备做什么菜,年夜饭上一定要有鸡!今天分享给大家3道用鸡做的吉祥菜,做法简单还好吃,寓意又好。第一道菜:椒麻鸡所需食材嫩公鸡一只,干辣椒4~5个,辣椒粉适量,花椒一小把配菜:洋葱半个,豆腐皮一张,芹菜一小段,大葱白一段,香菜适量,香葱适量。做法步骤1:鸡清洗干净之后汆烫一下,放到锅中加上水煮熟,大概煮个30分钟左右,参考一下白斩鸡

明天就是除夕夜了,不知道除夕夜年夜饭吃的美食你都准备做些什么?

不管你准备做什么菜,年夜饭上一定要有鸡!今天分享给大家3道用鸡做的吉祥菜,做法简单还好吃,寓意又好。

第一道菜:椒麻鸡

所需食材

嫩公鸡一只,干辣椒4~5个,辣椒粉适量,花椒一小把

配菜:洋葱半个,豆腐皮一张,芹菜一小段,大葱白一段,香菜适量,香葱适量。

做法步骤

1:鸡清洗干净之后汆烫一下,放到锅中加上水煮熟,大概煮个30分钟左右,参考一下白斩鸡的做法。用筷子插入鸡腿,里面没有血水了,就说明煮熟,了就可以捞出来。捞出过一下凉水,放凉之后,把鸡肉撕碎,放在盘子中。

所有的蔬菜清洗干净之后,切好放在鸡肉里面。

2:锅里放上一些油,油热后放入切碎的干辣椒,辣椒粉,花椒,油炸出香味之后过滤出油来,倒在盆子中,再加上适量的盐,鸡精拌一下,这又香又辣又麻的椒麻鸡就做好了。

鸡肉嫩,味道又香又辣,非常适合年夜饭吃!

第二道菜:辣子鸡

生鸡半只,小米椒6个,二荆条四五根,干辣椒3~4根。

制作步骤

1:鸡肉清洗干净之后切出鸡肉,切成肉丁。

2:锅里放些油,油热后放入香葱爆香,再放入切成小丁的鸡肉进行翻炒,翻炒出油之后放入干辣椒,小米椒等进去翻炒,然后加入生抽,盐,鸡精调味,这美味的辣子鸡丁就做好了。

香辣开胃,也是一个非常适合在年夜饭吃的一道菜。

第三道菜:黄焖鸡

黄焖鸡要想好吃,用佐料方面一定要用得好。我今天做这道黄焖鸡用的是黄肖氏的酱香烧汁。这个酱汁特别适合用来做土豆烧牛肉,黄焖鸡,酱香排骨等美食。不用单独配料,所以做法也非常简单。

所需食材

嫩鸡1只,黄肖氏酱香烧汁80克 ,盐适量。

干香菇7~8个,芹菜一根,土豆两个。金针菇适量。

制作步骤

1:鸡处理干净之后,切成小块放在一边备用。

2:干香菇提前泡发好,泡过香菇的水不要倒掉,芹菜清洗干净之后切好,土豆去皮之后切成小块,其他配菜也都处理好。

3:锅里放些油,油热后放入大和葱花爆香,然后把剁成块的鸡肉放到锅中快速翻炒中,炒出油之后,倒入烧汁酱,把它们炒均匀之后加上之前泡香菇的水,放上土豆,盖上盖子,把鸡肉煮熟。

4:另起一锅,锅里放上一些油,油热后放入切好的洋葱,炒出香味,再把芹菜和其他配菜一起放到锅中翻炒。

等锅里的黄焖鸡煮得差不多的时候,倒入蔬菜拌均匀,再炖上5分钟,这非常美味的黄焖鸡就做好了。出锅前尝一下味道,如果不够咸的话,可以放上点适量的盐。

以上就是适合在年夜饭上吃的鸡肉的做法了!在这里提前给大家拜个早年,牛年吉祥红鸿运到!


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